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简介
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
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鸭肉茶树菇做法小技巧鸭肉茶树菇 做法1 1.干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净; 2.把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦; 3.然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟; 4.煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。 5.因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲， -
鸭肉炒什么配菜好吃？3种最适合鸭肉的搭配菜及做法，好吃到想把盘子舔干净鸭肉炒什么配菜好吃，3种最适合鸭肉的搭配菜及做法，好吃到想把盘子舔干净 一、酸菜烧鸭 原料：鸭腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。 做法 1.备好所需原料。 2.将酸菜和朝天椒洗干净，然后切成小块和末。 3.用砍骨刀把鸭腿砍成若干块状，姜切块。 4.汤锅烧一锅沸水，倒入鸭块，将血水煮出，捞起。 5.炒锅放入油加热，倒入蒜姜片炒香，倒入鸭块、料酒、酸菜、生抽、糖、朝天椒翻炒，然后加入淹没鸭块的水。 6.盖上锅盖，焖煮15分钟即可出锅。 二、鸭肉焖烧马铃薯 原料：鸭肉、马铃薯、姜 -
土豆炖鸭肉怎么做美味，加入这几种调料，便能做出鸭香四溢、软糯可口的土豆炖鸭肉！土豆炖鸭肉怎么做美味，加入这几种调料，便能做出鸭香四溢、软糯可口的土豆炖鸭肉 一、土豆炖鸭肉的原料和辅料 老鸭半只、土豆2个、生姜若干片、红辣椒3个、葱一把、香菜一把、八角适量、香叶适量、花椒20颗。 二、土豆炖鸭肉的具体制法 1.首先将鸭洗净，切块，放入锅中，然后加水烧开，焯水后沥干。 2.将土豆洗净后削皮，切块，装盘备用。 3.将姜、红辣椒、葱、香菜切成丁备用。 4.炒锅加入适量色拉油烧热，放入切好的姜、红椒、香菜和其他香料爆炒，紧接着倒入鸭块翻炒。 5.炒制鸭块变色后加入适量 -
鸭肉炒什么好吃，这样做可以多吃几碗饭鸭肉炒什么好吃，这样做可以多吃几碗饭 一、葱姜炒鸭肉 1.首先需要的食材是鸭肉，姜，葱，干辣椒，八角，香叶，红花椒，生抽，盐和鸡精。大概半个小时就能制成，味道咸香鲜美。 2.先将鸭肉清洗干净，斩成大块，放入砂锅中，加上葱，八角，香叶，红花椒。砂锅中的汤煮沸后转成小火，再炖煮15分钟。 3.把鸭肉捞出切成小块儿，晾凉放在一旁备用。姜，干辣椒和葱都切成小块儿备用。 4.锅内加油，烧热后放入姜，葱，干辣椒，小火炒香，然后加入刚才的鸭肉，大火翻炒。加入生抽上色。然后下新鲜的葱段。少许的盐和鸡精调 -
山药与鸭肉一起食用，补气养血全靠它一、山药与鸭肉能一起炖吗 食材： 主料：山药1个 、鸭腿4只、 胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋大小) 调料：花椒20粒 、八角4颗、 桂皮1小块 、小茴香约40粒、山楂干20片、料酒1汤匙(15ml)、 生抽4汤匙(60ml)、 老抽4汤匙(60ml)、 白糖4汤匙、 盐1汤匙(15ml) 步骤： (1)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。) (2)鸭腿洗净后，放入冷水 -
鸭肉炖什么好吃，这两种做法你值得拥有一、鸭肉炖什么好吃，这两种做法你值得拥有 1.鸭肉炖冬瓜 材料：鸭肉、冬瓜、盐、料酒 做法 （1）把鸭宰杀好后，切去鸭屁股附近的部分，把鸭肉分为两半。 （2）把鸭肉切成块，然后加入盐、料酒等一起搅拌入味，放置半个小时。 （3）把鸭肉放入锅内，加入水，开火煮。 （4）把冬瓜切好，要大块一点，避免在炖的过程的容易烂。 （5）锅中的水开后，加入冬瓜一起炖，炖熟后即可关火。 这样炖出来的鸭肉，汤非常鲜美，还有点微甜，冬瓜有些微烂也很好吃。鸭肉和冬瓜的搭配，这样炖的鸭肉有不但好吃，还有还可以补身体， -
美味的酱爆鸭丁做法简单，鸭肉的营养功效也非常不错美味的酱爆鸭丁做法简单，鸭肉的营养功效也非常不错 一、美味的酱爆鸭丁做法 食材 鸭胸肉200克，青椒丁50克，笋丁50克，甜面酱，料酒，蒜泥，香油，酱油，淀粉，味精 做法 首先将准备好的鸭胸肉清洗干净之后切成肉丁。然后放入适量的淀粉和食盐搅拌均匀。锅内烧上热油，将切好的鸭丁放入锅中，炸到八分熟之后捞出来备用。把准备好的辣椒和笋丁放入锅中简单煸炒一下，然后再加入甜面酱，料酒，盐，酱油，鸭丁，蒜泥。感觉鸭丁开始入味了，就可以添加味精，简单勾芡，淋上一些香油后就可以盛出食用了。 二、鸭肉
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