菜谱网 美食节 吃什么
  • 豉汁蒸鱼腩

    这是我从香港台一个美食节目看的,豆豉想要更香更容易入味,要放点糖先蒸一下。

    JOEY超仪
    99
  • 鲜蘑菇黄瓜炒肉片

    锅里水烧开,放蘑菇水里焯一下。(看过一档美食节目,说菇类都要过水焯一下)

    煜琪麻麻
    78
  • 记录自己做的蛋糕们

    美食节推推乐

    梧桐那么伤_35em
    144
  • 三丝炒米粉

    之前看香港美食节目大厨有介绍,先米粉加进去把水炒干,然后再加油大火炒米粉几分钟,然后再加配菜一起炒,最后加入适量盐糖生抽按自己口味调好味道即可。如果紫椰菜喜欢软一点的,加油了之后马上加进去和米粉一起多炒一下。

     Abby 
    306
  • 西红柿烧茄子

    高油温炸茄子。锅中下植物油(电视美食节目里说用小奶锅更省油哦~),油温160℃开始下茄子炸,火候自己控制,茄子下锅后表面形成硬咖,炸到稍稍金黄色,捞出备用。

    中二小姐
    132
  • 懒人简易夏日

    很多人想不到,其实蜜桃和薄荷非常mix!这是看欧阳应霁先生的一个美食节目学来的搭配。

    Moer的怪怪料理实验室
    125
  • 糯米丸子

    拌匀肉沫后,如果不怕累,希望肉肉口感带稍弹性的,可以手打片刻(就是看美食节目里面那些大师们,把整个肉团的手上,往盆里摔那种架势,嘿嘿 ),年前买了个做肉丸的工具,不太好分离,但可以让每个丸子个头看起来差不多

    105
  • 鱼虾两吃

    先把鱼和虾洗净,鱼打花刀,虾去壳去虾线,放在一个盆里,倒入黄酒,白胡椒粉,盐,入味20分钟左右。再准备好葱姜蒜,大蒜可以多一些,姜我用的是皮,以前都扔了,看电视上一个美食节目,大厨说姜皮可以用来炖鱼,就试一试了,因为这个夏初季节,还没有大葱,就改用小葱了!

    燊燊姐
    83
  • 绍子海参

    将海参一切为四块。 (美食节目是整个海参去料理, 因为海参本身很难入味, 所以我将它切为四块。)

    89
  • 沿九妹炸菜粿

    (补充)我看美食节目中有介绍,也加了一点糖试试

    沿九妹
    160
  • 洋葱炒牛肉

    一切材料准备齐全之后,牛肉大概腌制10分钟,就可以下锅先爆炒至七八成熟。可以看到我炒好的那个牛肉中间还有一点带红,这个时候就可以把牛肉先盛起放盘里(热锅下冷油,同时放肉,就比较不容易粘锅,在美食节目学过来的哟,分享给你们)

    121
  • 麻油鸡

    秘笈一)爆老姜过程:看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片,这样姜汁能溶解在麻油当中,可以增加身体抗寒能力,达到温补的疗效

    100
  • 解读正宗台湾【麻油鸡】四大秘笈

    (秘笈一)爆老姜过程:看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。 麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片,这样姜汁能溶解在麻油当中,可以增加身体抗寒能力,达到温补的疗效。

    雯婷茜子
    84
  • 如何保存新鲜的豆制品

    夏季,买来的新鲜豆制品,闻起来有一股酸味,像是馊了,不新鲜,有的闻不出来,烧制好,吃的出来,这是夏季高温季节,新鲜豆制品避免不了的的情况。 所以建议现买现吃,买回来的豆制品,直接浸泡在冷盐水中20分钟,倒掉盐水,用自来水漂洗一遍,切成需要的形状,再泡在干净的自来水中,下锅时捞出沥干即可,烧制出来的豆腐口感嫩滑好吃。如果灼开水,就会把异味锁在豆腐里。而且灼过开水的豆腐,烧制出来不够嫩滑。(此妙招是从美食节目,星级大厨那儿学的,适合夏季高温季节,其他季节直接切成需要的形状,浸泡在容器的自来水冷水中,等待下锅即可)

    哇咔咔YLXSF
    120
  • 全蛋蛋挞12个量

    把蛋挞水倒入蛋挞皮内,挞皮我是在淘宝上买得。这里要说明的是蛋挞皮不能放在室温下解冻。因为我看过一个美食节目,好像是福建的一个有名的蛋挞店,他的蛋挞皮从冰箱拿出来后,倒入蛋挞水一般都不会超过三分钟。所以之后我都是蛋挞水弄好以后再把冰箱的蛋挞皮拿出来。如果大家喜欢吃红豆味,紫薯味等。可以任自己的喜欢添加到蛋挞内。如果大家买的是真空做好的那种红豆请把疼得风少5克,因为豆沙本身就是甜。

    Justcoco
    48
  • 手工馒头

    将材料备齐.所有干性材料稍混匀.红萝卜汁慢慢加入.然后揉成面团.(煮菜时,特别留下一小块红萝卜.加水.用果汁机打成汁.然后过滤.把渣滤掉.)些许的食用油,我是在快要成团时.才加.(看过很多美食节目的老师都说.油会影响酵母的运作.所以.我都让酵母先运作.即将快柔成面团时.才加入油脂类)

    89
  • 苏格兰炸蛋1.0

    每天晚上流着哈喇子看美食节目的结果就是特别期待周末的来临。本来我对做这道需要油炸的菜还有些犹豫,可看着少爷满脸期待还主动请缨煮鸡蛋(他强调写菜谱的时候必须说明鸡蛋是他煮的),于是就有了苏格兰炸蛋1.0版材料:梅花肉(三分肥七分瘦)半斤、胡萝卜碎2两、莲藕碎2两、土司1片(也可买现成的面包糠)、鸡蛋1个、蛋清1个、盐少许、白胡椒粉少许、味极鲜1勺、淀粉1勺,豆油2碗做法:

    悦侬心厨房
    169
  • 红椒牛肉卷

    做这道菜源于一档美食节目,叫做《戈登拉姆齐的美食厨房》,里面介绍了一百道家常菜的做法,虽然数量看起来很多,但是我感觉很多对于中国人属于黑暗料理,20期看下来最想做的一道菜就是这道红椒牛肉卷了,感觉很适合中国人的口味,于是就把材料备齐,自己也做一次好了。 材料很简单,基本就是图中所示。要注意的是牛肉馅和猪肉馅的比例在1:1左右,这样香味和口感都会在最佳状态!

    戏画
    135
  • 越南牛肉河粉

    煮开后分成两锅继续煮,一锅1/3一锅2/3,1/3的小锅小火慢炖煮成清汤,2/3的大锅滚火再加后续步骤的香料煮成浓汤。为什么这么做涅?楼主看过一个美食节目,在越南采访了一家人气河粉店,店家的秘诀就是煮一锅浓汤一锅清汤,然后各倒一半在河粉里,汤清而味浓。

    兮兮DoubleC
    132
  • 独家荷花酥

    酥,把世间万物浓缩成点心,西湖有荷,于是也有了荷花酥。——这是我最喜欢的美食节目《舌尖上的中国3》中,对荷花酥的介绍,简短而优美,当初看完便也想复刻这道精致的点心,正好福临门品牌本次也赞助了《舌尖上的中国3》,好品牌、好产品、好节目~再配上好点心,一切都完美得刚刚好~

    261
  • 荷花酥

    酥,把世间万物浓缩成点心,西湖有荷,于是也有了荷花酥。——这是我最喜欢的美食节目《舌尖上的中国3》中,对荷花酥的介绍,简短而优美,当初看完便也想复刻这道精致的点心,正好福临门品牌本次也赞助了《舌尖上的中国3》,好品牌、好产品、好节目~再配上好点心,一切都完美得刚刚好~

    胶P糖
    34
  • 凤梨酥(初试——经验总结版)

    馅做好了,皮也做好了,就开始做了。看这一盘不同形状的凤梨酥,哈哈,可能是黄油比例少的原因吧,感觉不好包。开始是包成球,结果一按就裂开了。然后尝试叠被子的方法,包了几个,样子就不必说了,最后,还是我那聪明的老公,突然想起一个国外的美食节目,包馄饨用两片面皮,中间放馅,然后用模子压,就想到用这种方法试试吧,前面我包的两种样子实在都对不起材料了。一试,还好,然后又实验着先将馅压成半球行,然后盖上面的面皮,再压,也就是这一盘里靠下面那几个最好看的了。包的好辛苦啊,不过一步步的进步还是看的到的,闻着食材的香味,还是很期待的。

    新新小厨
    54
  • 小葵厨房的自制鱼丸

    这是一位厨友发来的tips 感谢大家对小葵厨房的喜爱 有好的建议我会贴上来跟大家一起分享 因为我是在好多年前一期央视美食节目中看到的 自己一直这样给孩子们做 再次感谢大家?

    Shi小葵
    189
  • 重庆小面

    有专业的人士在重庆一个美食节目作过介绍,给菜油加温时放一片老姜,如果姜片表面慢慢变黄油温就合适了,直接打入打好的海椒面里搅拌均匀就行了。其实这都是第二步了。第一步应该是如何将海椒加工成海椒面,先把去蒂的干海椒放入锅内翻炒,火不能大了,还可以倒点油,但是锅铲不能停止,以免个别炒糊,当颜色发红发亮就行了,然后置于钟钵内捣碎。(如果嫌这一步麻烦,还可以用微波炉加热,调节至一类烧烤加热2分钟即可,家里如有事物搅拌机也可以打碎,比较方便,太味道还是要差点)

    33
  • 各种自制冰棒&雪糕

    #枫糖培根脆冰棒# ----- 嘿嘿,有点意外的口味吧~ 焦糖培根蛮特别的~入口是甜甜的,然后发现里面微咸,有点淡淡的烟熏味~ 其实这款配方更适合做冰淇淋~焦糖培根的部分适合在吃的时候拌进去~像我这样贪心的放好多的,会导致焦糖微微融化~口感略微打折~尽管如此,我还是很想分享它~ 这款冰棒的灵感来源自多年前看过的一个美食节目~一直好奇到底会是啥味道~节目里没有给比例,我就用平常做冰淇淋的方子来调整~之前有亲猜是皮蛋口味,这...脑洞大开呀~ ------ 做法:1. 焦糖培根脆的量不算少,用不完冷冻保存~2条培根,用平底锅煎至变色后,放入烤箱中烤到很干脆~取出吸干油份,切成小颗粒状~ 2. 50g细砂糖+15ml热水混合,中小火熬到变色后转小火,直至颜色变深,倒入切碎的培根碎,混合均匀,倒入不沾的烤盘上or油纸上,覆盖一层油纸,用擀面杖擀均匀,擀平,放入冷冻室冷冻半小时,取出用擀面杖压碎~ 3.2个蛋黄+20g细砂糖+30g枫糖浆搅拌至颜色变浅体积变大~ 4.200ml牛奶煮至快要沸腾,倒入蛋黄糊中,边快速搅拌边倒入~ 5.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~ 6. 100ml淡奶油稍微打发至4~5分发,倒入步骤5中,拌匀~ 7.装入裱花袋,挤入模具中,再放入焦糖培根脆~不要太贪心放很多~~冷冻过夜完成~~ -

    是_煩
    122

相关频道: 美食节食谱

热门推荐: 萝卜脊骨的做法大全 云南茜草介绍 消化饼的做法大全 消化饼图片 消化饼食谱 炒手工面图片 煮豆芽的做法大全 煮豆芽图片 榛菇介绍 香酥芋泥卷的做法大全 香酥芋泥卷介绍 豇豆炒肉丝图片 豇豆炒肉丝介绍 大蓟介绍 大蓟功效 豆腐夹子介绍 面素卤的做法大全 骨头笋的做法大全 青椒鸡心的做法大全 黄丫头图片