菜谱网 湖南 美食
  • 小炒湖南鸡

    冷锅冷水把湖南鸡放入锅中。放料酒去腥,煮开控水备用

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  • 湖南家常剁椒

    一星期后美味的湖南剁椒就好了

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  • 湖南小炒肉

    加入主料煸炒即可,一道美味的湖南家常小炒肉就做好了

    美食小编
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  • 湖南版寿司

    独家:湖南本地辣萝卜。

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  • 湖南卤粉

    准备好卤水、辣椒油,我偷了个懒到自己爱吃的卤味店向老板要了卤水、辣椒油,并混合到一碗。 湖南卤粉好吃的关键在于卤水,如果自己经常卤菜也可以用自己的卤水,建议配方:用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制。辣椒油就是市面小吃店里用干辣椒碎炸的,不嫌麻烦的话也可以自己动手做。

    岁月嫣然
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  • 湖南腊肉炒冬笋

    腊肉,正宗的湖南腊肉,别看都是腊肉,每个地方方式不一样,湖南腊肉用的是稻壳,瓜子壳,花生壳大米熏制,而川味腊肉用花椒腌渍,柏树叶熏制,江浙腊肉是用酱油腌渍晾干。腊肉需要切薄片,然后用热水泡,去掉一些盐分

    博_大爱厨房
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  • 炒湖南腊菜

    湖南腊肉和猪血丸子先整个用开水煮一会,放凉后用个干净的刷子刷干净,切片

    hlybb
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  • 湖南剁椒鱼头

    然后再铺上湖南剁椒。

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  • 百事可乐烧湖南腊鱼

    可口可乐烧湖南腊鱼

    多元中心
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  • 湖南本地辣椒炒田螺肉

    田螺肉、湖南本地辣椒、紫苏缺一不可,准备好的材料

    湘辣本土
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  • 湖南辣鱼

    鱼炸成酥脆金黄色的样子就可以了,倒在不锈钢沥篮中,关掉煤气,剩下锅里的炸过鱼块的油,在油中放入辣椒面再倒入半碗清水,这时油遇到水会滚起许多油泡,要小心被溅到,这时打开煤气,将炸好的鱼块放进锅中煮一下,同时翻炒一下,可以稍微煮久一点,让辣椒油汁渗透炸好的鱼块中。最后放入盐和酱油调好味,香喷喷的湖南辣油就出锅啦,因有油和辣椒油所以放的时间可以保存久一点,冬天一个星期,或放入冰箱,用来送白粥是个不错的选择!

    CathyCake
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  • 美味湖南腊鱼

    湖南腊鱼为了便于储存会晒得狠干,所以要提前用热水浸泡,泡的稍微软一点,洗干净捞出来备用,注意不要泡得太软了,否则后面炒的时候会容易烂。

    自由的快车道
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  • 年夜饭内有乾坤-湖南一品酿豆腐

    每每想到湖南酿豆腐就想早点回故乡,在湖南吃酿豆腐是一定配辣椒碟的

    美国厨娘
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  • 辣椒炒肉(湖南小炒肉)

    色香味俱全的“辣椒炒肉”就完成了,看着就很有食欲哦!如果有大蒜的季节放点大蒜味道更好!(有湖南特制的豆鼓就更好了)

    黄勇爱美食
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  • 自制花豆腐萝卜菜

    湖南农村每年过年都会用油菜花油榨豆腐片,成花式豆腐,切条。

    初香见芳疗店
    126
  • 湖南口味鳝鱼

    一碗湖南口味鳝鱼!当当当当!奏似介个味道啦!!

    Rebirth_12
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  • 自制湖南辣椒红烧鲫鱼

    备好湖南菜基本材料,辣椒,(我忘了弄生姜了= =)姜蒜葱芹菜.

    shadowdoctor
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  • 教你做一碗正宗湖南牛肉米粉

    放入一勺白辣椒,白辣椒是湖南的特色菜,一般都用新鲜垃圾晒干后腌制而成的,没有白辣椒可以放入一勺辣椒油

    mumuchufang
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  • 剁椒鱼头

    准备自制湖南双色剁椒鲜香菇小葱切花

    七朵水仙花
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  • 农家一碗香

    五花肉切片,湖南椒拍扁切条,小红椒切条(家里没有那种红湖南椒了)蒜瓣拍扁,姜切片,青蒜切段

    谢小厨哎美食
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  • 湘北风味米豆腐

    将猪肉剁成肉末,湖南椒切成小段

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  • 宅宿舍好帮手-生抽辣椒

    准备好湖南长青辣椒,湖南小红辣椒,切成节,大概每节半厘米长。

    阿球吃吃吃你妹
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  • 干锅河虾

    把蒜苗,湖南椒,红湖南椒和小米椒切成斜片。香菜切成段,冬瓜切片。葱姜切好备用

    萍水过客
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  • 椒爆肉片

    将红湖南椒切片备用!

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  • 火爆猪肝

    准备各式配料。洗净的小香芹,湖南长辣椒。

    幸福精灵a
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  • 湘炒鸡翅

    鸡翅剁成块,倒入料酒、生抽、蚝油、生姜片,腌制片刻入味,湖南辣椒切段备用

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  • 椒盐跳鱼

    1/跳鱼去内脏2/跳鱼快速过下水3/湖南辣椒酱剁碎一点4/加入跳鱼湖南辣椒酱,在盆子里搅拌一下,加生粉在饺一下

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  • 剁椒焖炸鱼

    湖南椒下锅爆炒,微微起虎皮然后放入自制剁椒,炒出香味导入适量沸水

    Mandynong
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