菜谱网 葱油 美食
  • 葱油拌面

    葱油是拌面的重要调料。熬制葱油可采用苏北民间的熬制方法,即把适量的香葱、葱头去根去皮、洗净,放入油锅(用微火熬至葱色发黄时,加入红酱油,继续熬煮,并不断地用锅铲在锅里搅动,以防粘锅烧焦

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  • 葱油

    如何熬制葱油

    美食杰小编
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  • 葱油拌面

    倒出葱油、葱段备用

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  • 葱油拌面

    倒出葱油、葱段备用。葱油中放生抽、老抽、盐、醋调匀

    飘雪厨房
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  • 葱油拌面

    捞出葱,加入一颗冰糖,等冰糖化入葱油里在加入适量生抽跟老抽。冒泡就可以了

    Sukg
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  • 葱油拌面

    香葱按量备足(量不足,出不了香香的葱油),洗净,尽量控干水份,后面要炸葱油,以免水油溅出来了。

    常春的小藤
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  • 葱油拌面

    选择小香葱,最好是葱白短,葱叶较长,葱头偏好的小香葱,香味足。补充一下,这些配料制作出的葱油,基本上是五次的用量。

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  • 葱油拌面

    葱油拌面

    豆豆妈Ly
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  • 葱油拌面

    炒葱油,有点发糊可以出锅

    海芋花开
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  • 葱油土豆

    取上层葱油(清油部分)入锅热一下,倒入土豆翻炒片刻,炸至金黄即可

    雨天女巫
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  • 葱油拌面

    炸好的葱油。

    美女天天
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  • 葱油面

    把配料一起放在碗里,辣椒面和花椒粒放在最上面,为了浇葱油时炸出香味

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  • 葱油拌面

    葱油。

    老U爱小轩哥
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  • 葱油萝卜

    下一匙的葱油、糖在萝卜里煮

    火镀红叶
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  • 葱油饼蛋卷

    葱油饼制作步骤请参考另一篇闲人食谱:烟韧葱油饼

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  • 葱油拌面

    准备做葱油的材料。

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  • 葱油拌面

    用筷子翻版均匀,用小火开始熬葱油

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  • 葱油拌面

    炸好的葱油先盛进碗中备用.

    蓝色夏季
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  • 葱油面

    汤锅煮好面条,同时葱段切丝(老上海葱油面应该用小葱,北方姑娘爱用大葱[害羞]),炒锅热油,倒入葱丝,中小火炸香。

    晓雯君?
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  • 葱油萝卜

    A.葱油~葱姜切成末,加上少许盐,把油烧至高温,淋在葱姜末中

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  • 葱油

    葱叶下锅之后就是调酱汁了。这里解释一下,三种辅料各自的作用,大家按需添加。首先,生抽是为了提香和咸度,葱油一般是拌面吃,所以多加一点无所谓。老抽上色,吃面的时候,面条中的水分溶解葱油里的老抽,使面条上色,所以这个视自己的喜好添加。最后是冰糖,这个我说一下,冰糖主要是提味,千万别加多,否则因为最后炸制过程的高温,冰糖变成糖浆最后变成焦糖,葱油会太硬,冷却之后成团啦~全是泪啊~

    怪浪费
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  • 葱油拌面

    葱油熬制好啦

    咕咚家
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  • 葱油拌面

    准备好葱油,我是前一天熬好的,还有熬好的葱须,备用~

    emma佳小佳
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  • 葱油拌面

    葱油熬好自动关火

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  • 葱油面

    爆葱油,油倒入锅内、热油,倒入葱段,均匀翻炒

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  • 葱油拌面

    分别炒三样菜码后,将葱油浇到面上即可。 葱油熬好后可加入少许盐。

    合言悦色
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  • 葱油面

    葱油煎好后晾凉备用(照片没拍全);

    揣着小梦想的林大宅
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  • 葱油竹笋

    做这道凉拌菜,葱油是必不可少的,并且最好是现做的,香味非常浓郁。 香葱切段,锅里放油,五成热时把香葱放入小火慢慢榨,待香葱榨干水份后,捞出不要,剩下的油就是葱油了。

    李纯静营养师
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