• 香菇油菜淮扬菜

    准备香菇,油菜,蒜头,姜

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  • 淮扬菜糖醋排骨

    将排骨洗干净,可以先放入锅中煮三分钟,倒掉水,再加水,没过排骨,放入煮锅中大火炖至水煮沸,然后转文火慢炖半小时,捞出备用,汤留着

    halo-6
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  • 淮扬菜---大烧肚块

    香菇洗净对切成块,冬笋洗净切菱形块

    明月舞青衣
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  • 淮扬菜——清炖狮子头

    五花肉先切条再切成细小的丁。五花肉最好选取肥瘦比例5:5的,嫌肥就选瘦点的五花,但太瘦口感不嫩哟!

    罗宋氏厨房
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  • 淮扬菜-萝卜肚肺汤

    平时很少去菜场,猪肺在超市又很畅销,需要前一天晚上去超市预定,要求预留,次日上午去拿。扬州地区的猪肺是15元一个含猪心,猪肚是20元一个。因为是超市预定的,工作人员很有责任心,肚肺均很好。选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

    清荷2010
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