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乌米寿司配方

9种原料 主料:1种 配料:8
原料
用量
单位
主料
1
辅料
白醋
3
食盐
1
/勺
半根
其他
25
1
3
2

步骤1、乌米饭1碗是提前蒸好的,制作方法为:乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净,放入搅拌机内,加清水搅碎;倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次;用筛子滤出乌叶汁水;把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜;浸泡好的糯米,倒出多余的汁水,水刚刚盖过糯米即可;入锅隔水蒸30分钟左右至全熟;准备所需食材,调好寿司醋,寿司醋的调配是3勺白醋+2勺白糖+少许盐,把鸡蛋放入少许盐摊成蛋皮

步骤2、将调好的寿司醋和温热的乌米饭搅拌均匀