菜谱网 奶酥的做法大全 奶酥面包

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步骤1、 将除黄油外的所以面团材料放进面包机里揉至面团表面光滑后加入黄油继续揉。

步骤2、 揉到面团拉出手套膜,将面团放置容器里盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤3、 醒面团的时候我们做奶酥馅,将软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀,然后分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加。

步骤4、 加入奶粉。

步骤5、 将奶粉搅拌后奶酥馅就做好了,做好的奶酥馅很软,为方便分割把奶酥馅放入冰箱里冷藏一下。

步骤6、 开始分割面团,将面团分成12份,每一个面团搓揉排气后滚圆,全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟

步骤7、 这时从冰箱里拿出奶酥馅分成12分。

步骤8、 面团擀成圆形包入奶酥馅。

步骤9、 收口捏紧,收口朝下摆放。依次包好所有面团盖上保鲜膜醒5分钟。

步骤10、 取一包好奶酥馅的面团擀开,用刀在擀好的面团上划开。注意不要划到底部,划到能看见奶酥馅即可。

步骤11、 将面团翻过来卷成卷,将收口收好。

步骤12、 卷好的面团。

步骤13、 做好的面团排入烤盘,放入烤箱发酵,烤箱没有发酵功能的亲在烤箱里放碗热水帮助面包发酵,水温不要太高,冬天气温低发酵慢,中途换一两次热水。

步骤14、 发酵至原来的2.5到3倍大,将发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上酥粒和杏仁片。

步骤15、 烤箱预热170度放入烤箱中层烤25分钟,上色后盖上锡箔纸。温度和时间大家根据自己家烤箱脾气调整。

步骤16、 酥酥的脆皮柔软的内心出炉就被我和孩子灭了3个。