菜谱网 奶酥的做法大全 奶酥面包

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步骤1、 主料为面团材料,面团揉至光滑,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。

步骤2、 分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤3、 奶黄馅做法:黄油70克加糖粉30克加盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀再加入奶粉90克拌匀即可。奶酥馅放冷冻室12分钟。

步骤4、 稍微变硬后分成小份,松弛好的面团按扁,包入奶酥馅,包紧,收口,稍微按扁。表面抹点水,蘸上椰蓉。放入烤盘。

步骤5、 烤箱内放入一碗热水,烤箱160度预热几秒,关掉烤箱电源,中层放入烤盘。发酵45分钟。

步骤6、 取出,往面团表面喷少许水,170度中层烤20分钟。