下载App
共13图
【红茶奶酥面包】——COUSS CF-3500出品
8.6分
1人做过
COUSS探味研究室
配方:砂糖、酵母、奶粉、红茶，步骤:1.将除黄油以外的所有材料混合，揉至 2.COUSS CF-3500发酵箱 3.制做奶酥馅。黄油不要软化，直接切 4.发酵结束，取出面团，用手沾面粉戳
奶香、甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，加入黄油揉至完全扩展阶段，将揉好的面团放入容器，覆盖保鲜膜。
步骤2.
COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，待预热提示音响起，将面团放入进行基础发酵。
步骤3.
制做奶酥馅。黄油不要软化，直接切小块，然后加入奶粉和砂糖搓成颗粒备用。
步骤4.
发酵结束，取出面团，用手沾面粉戳面团中间，不塌陷不回缩即可。
步骤5.
将面团排气，均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6.
取一份面团擀成牛舌状，均匀铺上奶酥馅，自下而上卷起，左右两边收口，然后搓长至25厘米左右。取3根面团排开，编成三股辫.
步骤7.
全部辫好，捏紧收尾处，将编好的两条辫子包放入烤盘。
步骤8.
CF-3500发酵箱，水盒里加入80度的温水，选择35℃，时间30分钟进行二次发酵。
步骤9.
发酵好的面团，饱满而光滑，刷上一层全蛋液，撒上杏仁片。
步骤10.
放入预热至170度的烤箱，烘烤20分钟即可。
步骤11.
成品
步骤12.
成品
