菜谱网 墨西哥面包的做法大全 墨西哥奶酥面包

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步骤1、 材料集合图。

步骤2、 牛奶倒入面包机桶内。

步骤3、 加入面包团材料内的糖 鸡蛋 奶粉。分开放。

步骤4、 倒入高粉,中间挖小洞倒入酵母。

步骤5、 将酵母盖住,面包机桶放入面包机内,启动揉面程序23分钟。

步骤6、 面团揉好后,拿出,加入软化好的黄油,开始搓揉黄油至面团完全吸收。然后开始甩揉,擀面杖敲打方式至面团出手套膜。

步骤7、 我一般揉到这种程度就收了。

步骤8、 揉成团面,盖上保鲜膜室温发酵1.5小时至面团变两倍大,用手指戳洞不回缩状态。

步骤9、 等待面团发酵的时间,我们来做内馅。将内馅材料混合,用筷子搅拌均匀。因为蛋液量少所以我一次性全部加入。如果份量大,一定要分次加入,不然很容易油水分离。

步骤10、 搅拌好内陷。盖上保鲜膜入冰箱冷藏至变硬一点方便后续揉成团。

步骤11、 面团发酵好以后拿出来排气。

步骤12、 分成5个小面团,揉圆。

步骤13、 按扁。放入冷藏的内馅。然后收口,手法和包包子一样。

步骤14、 依次做好其余四个小面团。注意按面团不要按太薄了,不然容易破皮露馅。然后放进烤箱第二次发酵30分钟。烤盘底部放热水防止面皮发干。

步骤15、 将面糊材料混合均匀后装入裱花袋内。

步骤16、 挤在面包表面。入烤箱170度20分钟,再180度10分钟表面上色。

步骤17、 出炉啦 切开后,很松软香甜哦。

步骤18、 成品图。