菜谱网 酥炸茄盒的做法大全 酥炸茄盒

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步骤1、肉末中加入料酒,盐,生抽,姜末,葱末,生粉

步骤2、搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至黏稠

步骤3、面粉和生粉,五香粉混合,敲入一个鸡蛋

步骤4、搅拌均匀,根据面糊的情况,少许少许的加水,搅拌至糊状

步骤5、茄子洗净,切成1cm左右厚度的片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断

步骤6、在茄片中间塞入肉馅。(不要塞太满,以免油炸过程漏出来)

步骤7、将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈

步骤8、锅中倒入足量的食用油,烧至7成热,放入站了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄