菜谱网 春饼卷做法大全 春饼卷土豆丝

窍门

注意面不要和滴太硬了,要软一点。土豆丝要多洗……算了不说了!

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步骤1、面粉大概三分之一用热水烫一下,剩下的面用温水和好,注意面要和滴软一些

步骤2、醒二十分钟

步骤3、醒面的时候开始准备土豆韭菜尖椒

步骤4、土豆切片然后切成细丝,这个时候就是考验你刀功的时候了!别切滴跟手指头那么粗,(那你得烙多大饼能卷进去)

步骤5、全部切好

步骤6、土豆丝最好是在用水多洗几遍,你要问因为啥,我告诉你个小秘密一般人我还不告诉呢,因为土豆含淀粉比较多,多洗几遍炒出来的土豆丝不那么黏糊,比较脆,好吃,啥,你都知道,好今天立春我不跟你一样滴

步骤7、葱姜蒜辣椒段都准备好,这个时候是不是该看看面了呢?(哎,,Ծ^Ծ,,我面放哪去了)

步骤8、醒好的面切成一样大的纪子,然后在两个纪子中间少抹点油,然后一起擀成薄饼,就像这样(请忽略我擀滴不太圆,你行你来)

步骤9、准备好烙饼锅,少抹点油,开到烙饼档(你敢说我没放油?还真没放)

步骤10、然后分两面把饼烙好

步骤11、另一面(男人不止一面,还有另一面)

步骤12、烙好了

步骤13、这个时候该用炒锅了,锅里热油,七成热葱姜蒜辣椒爆过锅

步骤14、倒入洗了好几遍的土豆丝子,你要不乐意洗就不洗一遍也行,犟不过你们

步骤15、大火翻炒,注意千万别小火,那样该不好吃了,水了叭嚓滴,加入料酒,盐,鸡精,蚝油,海鲜酱油,十三香(确定不是十三姨)最后千万别忘了醋,重要的事情我也就说一遍!待土豆马上就要熟了,放入之前切好的尖椒丝,和韭菜段,快速翻炒几下就好了

步骤16、欧克,出锅了

步骤17、这一步不用我在教你了吧,到用嘴的阶段了,哈哈

步骤18、卷成这样,立春快乐呗!