菜谱网 鳕鱼蒸豆腐做法大全 鳕鱼蒸豆腐

窍门

1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分,可以滗去多余的汤汁再淋入油。

2、鳕鱼比豆腐还嫩。

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步骤1、嫩豆腐一大块;

步骤2、冰冻鳕鱼清洗干净,刮去鱼鳞;改刀,用盐、料酒腌制入味;

步骤3、嫩豆腐切成片码放在盘中,撒上盐、浇上味极鲜酱油;

步骤4、把鳕鱼码放在豆腐片上;

步骤5、放上葱段、姜片;

步骤6、开水上锅,大火蒸10分钟,出锅前淋入花椒油即可。