首页 法式焦糖烤布蕾(保质期3天)

步骤1、准备工作: 1.糖20克+蛋黄2个 保鲜膜包好 备用 2.淡奶油100克+牛奶100克放一起 备用 3.白砂糖100克+水少许 流程: 大火熬糖浆(熬出淡黄色)关火 装进玻璃瓶中备用(可装4瓶) 把牛奶奶油升温,同时把蛋黄和糖搅拌手动打至发白,把热的牛奶奶油加入柠檬皮细丝,并倒入蛋黄液中搅拌均匀,然后过滤倒入容器,去除气泡即可

步骤1、准备工作: 1.糖20克+蛋黄2个 保鲜膜包好 备用 2.淡奶油100克+牛奶100克放一起 备用 3.白砂糖100克+水少许 流程: 大火熬糖浆(熬出淡黄色)关火 装进玻璃瓶中备用(可装4瓶) 把牛奶奶油升温,同时把蛋黄和糖搅拌手动打至发白,把热的牛奶奶油加入柠檬皮细丝,并倒入蛋黄液中搅拌均匀,然后过滤倒入容器,去除气泡即可

步骤2、烤盘装水,隔水烤,水位线超入瓶子的三分之一即可,中层火,温度140/150