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梅干菜肉饼
9.8分
98人做过
泳歌
难度:困难，配方:饼皮、面粉、糖粉、饼馅，步骤:1.面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖 2.梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水份。 3.葱切成小断，肉切成薄片加入小许细 4.取一份面团压扁擀开，一层肉，一层
困难
平底锅、筷子、保鲜膜
腌制
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饼皮
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面粉450克
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水230克
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糖粉5克
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饼馅
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五花内
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葱
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梅干菜
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盐
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鸡精
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。(平时做饼时不称水，一边往粉中加水一边用筷子搅拌，水加到面搅拌成雪状态就是刚刚好)
步骤2.
梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水份。起锅下油略炒。(炒梅干菜油下的略多些)
步骤3.
葱切成小断，肉切成薄片加入小许细盐和鸡精略腌制一下。（最好选用7瘦3肥的肉)
步骤4.
取一份面团压扁擀开，一层肉，一层梅干菜，一层葱花按这顺序。(看个人口味也可加入一些小虾皮)
步骤5.
像包包子一样捏褶封起。擀开时一定要看哪边厚擀哪边，这样做出的饼两边才一样厚。不会露馅。
步骤6.
平底锅里放小许油，煎饼全程中小火，煎至两面略黄时加两勺水(大概40克水)马上盖回锅盖焖锅至水干两面金黄即可起锅（加水焖锅煎出的饼口感软中带酥)
步骤7.
聚餐做饼。
10斤面粉
10斤肉
14斤箩卜
2斤葱
3斤咸菜
半斤虾皮
用这么多材料做的大饼13个人吃。吃的吃，带的带全部消灭掉。
步骤8.
每次聚餐大家首选做饼吃
步骤9.
做饼也可选这种咸菜
步骤10.
洗净切细，多放些油炒一炒凉后备用。
步骤11.
做饼
步骤12.
做饼
步骤13.
每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼
步骤14.
每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼
步骤15.
每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼
步骤16.
这只饼做的够大
