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尽力模仿原麦山丘的 伯爵奶酥 红茶奶酥 超级好吃 无敌了
9.8分
75人做过
吴-小-碗
难度:困难，电器:烤箱，配方:沸水、高筋粉、全麦粉、酵母，步骤:1.沸水冲茶包 晾凉备用 茶叶包要用 2.把除了盐和黄油以外的面粉水糖混合 3.茶包拆了扔里面 4.到扩展阶段拿出来，加保鲜膜，湿暖
困难
保鲜膜
烤箱
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伯爵红茶袋冲一袋
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沸水135g
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高筋粉125g
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全麦粉125g
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酵母3克
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红糖25克
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盐2克
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黄油25克
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奶黄奶酥照我方子做那么多 全部放上
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
沸水冲茶包 晾凉备用 茶叶包要用伯爵红茶 有佛手柑的回味 最好不要用别的 书上说的?
步骤2.
把除了盐和黄油以外的面粉水糖混合 扔厨师机里至完全阶段加盐和黄油
步骤3.
茶包拆了扔里面
步骤4.
到扩展阶段拿出来，加保鲜膜，湿暖出发酵至两倍大。
步骤5.
我用的烤箱，下面加了碗水保湿
步骤6.
两倍大
步骤7.
拍扁，整形，醒15分钟
步骤8.
醒好的样子
步骤9.
擀成长方形，尽量长
步骤10.
再三分之二的地方涂奶黄 把方子量用光 多多的好吃的
步骤11.
三分之一折下来
步骤12.
再折一次 按扁
步骤13.
再这一次 …不知道这样拍能不能看清楚哈
步骤14.
中间切开 成两条长长的
步骤15.
两头反方向转 成麻花状 切口层次冲上
步骤16.
发酵至1.5倍大 180度20分钟， 及时加盖锡纸
步骤17.
晾至温凉时把他盖起来 我用的是这种蛋糕盒子 您可以买那种抽真空的 专业的 只要不让它风干了就行哈
