菜谱网 冬笋炒肉丝的做法大全 冬笋丝炒肉丝

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步骤1、先将冬笋一剖两半,锅内放水烧开,放入冬笋煮5分钟左右,如果笋子较大时间就稍长些。肉丝放少许盐抓匀腌一下

步骤2、将煮好的竹笋用冷水冲一下让其冷却,改刀切成丝。对像我这样刀功差的人来说煮后切丝更容易些,否则笋太脆容易切碎。葱切成葱花备用。

步骤3、炒锅烧热油,肉丝下锅煸炒至出油

步骤4、肉丝煸炒至出油后将笋丝倒入一起煸炒至笋丝吸足油脂

步骤5、炒一会儿见瘦肉略有焦黄后加盐、生抽调味,起锅前放糖再炒几下,出锅后撒上葱花点缀一下