菜谱网 提拉米苏怎么做好吃 提拉米苏戚风

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步骤1、戚风蛋糕就不写了大家都知道?

步骤2、蛋黄打发到颜色发白,体积变大。

步骤3、15克吉利丁片放在冰水里浸泡备用。

步骤4、75克水和75克糖小火加热。

步骤5、把煮开的糖水分次加入蛋黄液里,少量多次哦!把蛋黄打发到颜色发白浓稠状。

步骤7、室温软化好的奶油奶酪用打蛋器打到顺滑。

步骤8、蛋黄液倒一半到奶油奶酪里混合到无颗粒,在倒回蛋黄糊里搅拌到无颗粒。

步骤9、淡奶油打发至五成发,有纹路能滴落的状态即可,在倒入蛋黄糊里混合均匀。

步骤11、冷藏好的提拉米苏拿出来按照自己喜欢的样子装饰就好啦!

步骤12、马斯卡彭室温软化

步骤13、蛋黄打发颜色发白

步骤14、吉利丁冰水浸泡放在热水里融化缓缓的加入蛋黄糊里,

步骤15、马斯卡彭打至顺滑无颗粒,

步骤16、倒一半的蛋黄糊搅拌均匀后在倒回蛋黄糊内,

步骤17、120克淡奶油打到5成发倒在慕斯糊里,

步骤19、在摆一层手指饼干倒上慕斯糊,放入冰箱冷藏4个小时以上,

步骤20、装饰成自己喜欢的样子,脱模时拿吹风机或者热抹布沿着模具转一圈下面放个杯子即可,然后就开始享用吧,