首页 红茶面包怎么做好吃 红茶奶酥面包

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包含此做法的食谱

步骤1、先用5克红茶200克水,大火煮开,转小火5分钟,闷一会,凉透了过滤,红茶沫别扔,取5克红茶沫揉进面团

步骤2、依次将糖、盐、炼乳、蛋液、高筋面粉、5克红茶沫(煮过的)、酵母放进面包桶、最后加红茶水,不要一次加完,揉面的时候看面团的状态,揉20分钟,加黄油,再揉一个程序20分钟。28度左右的温度发酵一个小时。(我是用面包机发酵的)

步骤3、利用发酵面团的时间,这时候做奶酥馅。将黄油打发至蓬松,加入蛋液继续打发一下下,依次加入糖粉、奶粉拌匀。

步骤4、发酵结束后,把面团拿出,放在揉面垫上,排气,称重分成6份,揉圆,盖保鲜膜醒15分钟。

步骤5、面团擀成长方形,放入奶酥馅!

步骤6、从上往下卷起

步骤7、切开,顶部不切

步骤8、依次做好放入烤盘中,进烤箱二次发酵,在烤箱里放入一盘热水,发酵温度打到38度,大约40分钟左右

步骤9、二次发酵结束

步骤10、预热烤箱180度,中层,20分钟左右面包就烤好了,观察面包上色情况,及时加盖锡纸!

步骤11、香喷喷的面包出炉啦!

步骤12、也可以用模具做成这种形状

步骤13、这种是馅包入面包里的