菜谱网 海鱼 窍门
  • 芥菜海鱼汤

    1.水一开就要立刻把鱼捞出来,这种鱼很容易熟的,煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。2.要放多多的姜,不然鱼汤会很腥。3.芥菜入锅内煮熟就可以了,不要煮太久,太久颜色变了也不好看口感也不好了。

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  • 紫菜烧海鱼

    这道菜无需什么技巧,主要取两种海味的鲜,和葱蒜的香,鱼喜欢吃焦的嫩的可以自己琢磨,紫菜要头水的。配白饭吃很好吃的,希望大家喜欢,请趁热吃。

    食客来自腾讯
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  • 【粤菜】芥菜海鱼汤

    1.水一开就要立刻把鱼捞出来,这种鱼很容易熟的,煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。 2.要放多多的姜,不然鱼汤会很腥。 3.芥菜入锅内煮熟就可以了,不要煮太久,太久颜色变了也不好看口感也不好了。

    草莓
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  • 香煎海鱼仔

    这种小鱼不用宰杀,在水龙头上冲洗干净就可以了。如果不喜欢烧烤料的味道,可以换成其他的椒盐粉或者胡椒粉。

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  • 【雪菜毛豆煨海鱼】

    1. 雪菜和毛豆稍稍煸炒一下,味道会更加香。如果想要味道更好,还可以用猪油来煎鱼和炒菜; 2. 如果用市售的雪菜,那么要提前多清洗几遍并且攥干水分,去除过多的盐分和异味; 3. 煎鱼的时候,锅子要热,火要大,煎至一面变色后再翻动; 4. 要想煮出来奶白色的鱼汤,就要加入热水,并且大火煮开,这样才能让蛋白质溶解在汤汁中; 5. 加少许糖,能够很好的吊出鲜味。

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