• 电饭锅

    1、【CSY温馨提示】2、干辣椒,八角,花椒可以直接碾碎,不用炒香也可。3、煸炒肉丁出油的时候要用小火,否则会烧焦的。4、喜欢吃辣的可以再辣一点。5、酱料不一定按照我的去做,可以选择豆瓣酱或者其他酱料。6、猪肉选择带点肥肉的,做出的肉酱会更香,而且不用再额外添加其他油。7、熬肉酱的时候不用加太多的水,因为茄子本身就带有些水分。8、肉酱不用再额外添加盐,因为烹调的酱料已经足够的咸度;需要添加的是糖,糖的用量根据个人口味去调节。9、肉酱必须放进冰箱保存,最好在三天内吃完,否则会变质的(因为我们都是无防腐添加剂的油脂类酱料)。10、肉酱放凉后,放入干净的容器里,密封好放进冰箱保存,随时吃随时加热。

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  • 电饭锅

    我以前也做过一次,但没成功,今天不知怎么的,总觉得自己能做成,结果还真做成了,虽然不是很好。大家都说是骗人的,做不成,我告诉大家不是骗人的,做不成的原因有很多,但最重要的一点就是一定要把蛋清打成奶油状,这是成功的关键。

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  • 电饭锅蛋糕

    1.每个电饭锅不一样,大家多实验咯。 2.加柠檬让鸡蛋没有那么腥,没有柠檬可以加一点点白醋试试,加盐让甜味更突出。 3.打发蛋白是最重要的步骤,没有打蛋器的话就用两双筷子不停的打吧。最好找多几个帮手帮忙,要不然手会抽筋的。

    掌心有刺
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  • 电饭锅蛋糕

    1、锅子没有“蛋糕”功能的话,就用“煮饭”功能,待指示灯熄灭,用牙签插入蛋糕中拔出,若无面糊带出即可脱模冷却,若有面糊带出,再次用“煮饭”功能加热,直至烤熟。另外,因为我这个压力锅内胆有不粘涂层,脱模很容易的,我就没有在图上薄薄的一层油;如果怕脱模不容易,那么建议在底部铺上烘焙用油纸,周围的壁上不要涂抹油,不然会影响蛋糕向上攀爬,也容易出现局部面糊厚重(油水分离)现象。2、想吃原味的就把抹茶粉换成等量的低粉;想吃巧克力味的就换成可可粉。3、用电压力煲(或电饭锅)做蛋糕的话建议选择海绵蛋糕这种本身不湿润的蛋糕方子。这款蛋糕切面组织还算细腻,孔洞比较均匀。但是底部受热部分,比起烤箱烤制的要厚很多,而且还是有少许一丝油水分离的样子——有薄薄的一层明显不够膨松。掰开来,弹性很好,松软适中。口感呢倒是很不错,不干不湿,比戚风干爽些比无油无水的分蛋海绵湿润些。但个人认为,蛋糕还是用烤箱做更合适哈。

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  • 电饭锅蛋糕

    全蛋液一定要打发好呀,顺一个方向打,拌面粉要上下拌,或划一字拌,千万别拌出筋,鸡蛋多10g或20g也沒关系。怕胖的朋友,糖可以减些。也可以所有材料减半,蛋糕就薄些。我试过也很好。也可以减20g面粉,换成加20g高乐高粉,就做成巧克力味蛋糕,儿子超赞,都带到学校请他的同学呢!有点小小的成就感呢!

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  • 电饭锅蛋糕

    /电饭锅/ 1、内胆是不沾涂层的电饭锅,做戚风一类的蛋糕一般出炉后会回缩一点或膨胀不高是正常的,因为不沾涂层的模具,模具壁的附着力不利于蛋糕糊的攀升和膨发,但只要蛋糕的内部组织是均匀的也算是成功的蛋糕哦! 2、传统的普通电饭锅,跳档时间会比较快,短期内又不能再按煮饭键,因此需要用湿毛巾盖住出气口,保持锅内的热气使蛋糕继续受热。 3、传统电饭煲按下煮饭键,待跳到保温档后,用湿毛巾捂住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。

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  • 电饭锅蛋糕

    1、容器必须干净,无油无水,蛋清中不可有一点点蛋黄。 2、蛋白打发的程度是蛋糕成品的关键。 3、蛋黄筛入低筋面粉的時候切忌不要转圈搅拌。 4、蛋黄糊加入蛋白霜不可转圈搅拌(記得第一次做蛋糕的時候是直接用打蛋器来打的?)。

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  • 【电饭锅烘焙】——电饭锅戚风蛋糕

    小窍门: 1、蛋白里加几滴白醋,蛋白更容易打发。 2、三根筷子其实并不好打发蛋白,吃饭用的调羹更顺手。 3、最好是先拌好蛋黄糊,避免在打发好蛋白以后,蛋白消泡。 4、在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。

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  • 电饭锅焗鸡

    由于用较多的盐去腌制整一只鸡(鸡腔内也需要抹上盐),所以在入锅前一定要清洗干净在附在原鸡上的盐,不然做出来鸡就会太咸了。另外,在家的亲们可以选择用普通面条煮好放碗里,再浇上用鸡架和鸡汁一起熬制而成的清鸡汤,一样美味的!办公室没有家里方便,所以只能方便面了~哈哈

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  • 电饭锅蒸蛋糕

    1.鸡蛋要用常温的。2.打发全蛋液的时候不用太发,低落的花纹五秒钟不会消失即可使用。3.砂糖分次加入。4.滴几滴醋去除鸡蛋的腥味帮助打发。5.电饭煲四周多涂抹一些食用油利于最后脱模。6..最后入电饭煲轻轻震动几下,震出气泡。7.电饭煲功率不同,时间根据具体情况选择。

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  • 电饭锅披萨

    所有的食材是两份的食材。家里没有圣女果,所以用番茄代替的。各种蔬菜可以按个人口味调配。奶酪和番茄酱的用量根据个人口味。添加。披萨饼擀的时候边缘要薄一点,要比电饭锅稍微大那么一点点,放入电饭锅的时候薄的饼边正好堆在电饭锅的锅壁上,可以防止融化的奶酪流出。电饭锅的煮粥健按两次,等自动跳保温后隔3-5分钟再按一次。电饭锅用煮粥健比较柔和,这样做出来的披萨饼底部是酥脆的,这要根据每个人家里电饭锅的功能适当调整,要选择柔和一点的档位。

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  • 电饭锅自制酸奶

    1.控制温度很关键,加热过程很快,几分钟就可以了,所以人不要离开,时刻注意温度变化,我没有温度计,所以一直是凭手的感觉,不是很烫手就可以了2.喜欢甜的可以多加些白糖,不加白糖原味也可以,根据个人口味3.酸奶发酵乳去超市里买,喜欢什么味道就买什么味道的,做出来的酸奶也就是那个味道4.自制酸奶里面没有防腐剂,所以不要放太久,最好两三天吃完,做好的酸奶放冰箱冷藏一下口感更好哦

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  • 红枣电饭锅蛋糕

    1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下,这样做出来的蛋糕才发得漂亮。2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味,也有助于蛋清的固定。3、拌蛋糊的时候一定要注意手法,要像炒菜一样上下拌匀,不能打圆圈,容易起大泡。4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。5、时间到了别急着拿出来,等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。

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  • 电饭锅排骨焖饭

    排骨最好提前焯烫一下,去除血水脏污。口味重一些会更香,老抽的量随自己喜好添加,喜欢色重就多加,反之少加。米饭水量跟平时煮一样,只不过将水换成了排骨汤汁。加入焖煮的材料可以随心添加,香菇,土豆,香肠,腊肉,鲜虾,只要你能想到的或者家里有的都可以加入。也可以在炒排骨的时候加入自己喜欢吃的辣酱或其他酱料,也非常美味!鸡精可放可不放,排骨本身有鲜味,不添加也好吃!

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  • 电饭锅蒸蛋糕

    如果是自己一个人做,我建议是先做蛋黄面粉液,因为如果先打发蛋清的话,在做面粉液那打发的蛋清也会不好的!我是用三根筷子打发的蛋清,真的是好累啊,所以还是建议家里有打蛋器的用打蛋器打,没有打蛋器的朋友也不用担心,用我菜谱上的打法也可以的,只是有点累而已啦!

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  • 电饭锅做蛋糕

    蛋不能冷冻过的,会有水分,做的时候盆子和打蛋器不能有任何一点点的水份和油,这样蛋白会打不发的要用!蛋白和蛋黄要搅拌在一起时一定不能用打蛋器打,那样了蛋糕就发不起来了!要用哇胶刮刀轻轻的搅拌!搅拌时不要打⭕圈圈,要下上翻一翻,刮刀从下往上翻!电饭锅最好先预热一下再将面糊到入锅里!锅里擦油不要擦太多,太多容易烧黑!

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  • 电饭锅版☞蛋糕

    1.打蛋器打蛋清时一定要一个方向打,这个过程用电动打蛋器最好2.在鸡蛋内加柠檬汁是为了减少鸡蛋发腥。柠檬可以选择新鲜新的柠檬,用剩下的柠檬还可以泡水喝,美容养颜,没有添加,也不会浪费3.锅内少刷点食用油,避免蛋糕出锅时,粘锅不好取

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  • 电饭锅做锅贴

    1用沸水调面团时一定不要把全部面粉都烫了,最多烫一半2电饭锅底抹上一点儿油,依次放入包好的锅贴,注意锅贴彼此间要留有一定的空隙3在碗里加入大半碗水,加入一点点儿面粉调成面糊水,倒入电饭锅内,水没过锅贴2/3除就好.(喜欢锅贴上带一点儿薄脆的就加一点儿面粉,也可以不加面粉,只用水)

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  • 煲仔饭(电饭锅版)

    1,水不要加多,煲仔饭的口感就是有点硬,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。 2,可以放入你喜欢的蔬菜,西蓝花和芦笋都是不错的选择。 3,广东的香肠和腊肠味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,码放在米饭上,就OK

    Cc鲁想當孙悟空
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  • 电饭锅版煲仔饭

    腊肠不能提前和大米放锅里一起焖,会化掉,而且也不好吃啦,这样做汤汁才能入味,如果觉得不够咸,可以炒腊肠的时候放些盐,这样汤汁融入到米饭以后味道就完全进去了。配上猪肚鸡锅吃非常美味。最主要的是我不喜欢砂锅的米饭锅巴,电饭锅是绝对不会有锅巴的。

    乘风Queen
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  • 电饭锅版酸奶蛋糕

    1、蛋黄糊与打发的蛋清搅拌时不能打圈,防止蛋清消泡蛋糕发不起来,要采用切拌的方式,上下拌匀;2、电饭锅内壁刷油时,尽量多刷一些,因为蛋糕在加热过程中会发起来,没涂到油的地方会粘锅。酸奶蛋糕口感绵软,不会很甜腻,还有乳酪蛋糕的感觉哦~

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  • 电饭锅戚风蛋糕

    p1: 蛋白冷藏一天容易打发,打蛋盆不能有水2有油。2: 蛋白混合面糊要翻拌,不能搅打,拌的时候不要消泡。3: 脱模时轻轻用手指波动蛋糕一圈,就可以将它从电饭锅中取出了。4: 还有就是温度170到130度都能可以。高温就缩短时间,低温就延长时间。熟悉自己烤箱是关键!5: 鸡蛋要新鲜的大鸡蛋,草鸡蛋不适合做戚风,蛋白少支撑力不够,做出来蛋糕不够蓬松。

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  • 南瓜泥电饭锅蛋糕

    1、选择土鸡蛋的蛋黄颜色较深,做出来的蛋糕颜色很漂亮。2、打发蛋清时如果没有柠檬汁也可以下几滴醋代替。3、拌蛋清时一定要注意手法,不能大力打圆圈,轻轻地从下往上拌均匀。4、倒扣时我会用风扇吹一下,这样会缩短蛋糕脱模时间。

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  • 电饭锅戚风蛋糕

    1.所有的容器内不能有任何杂质或水2.将蛋黄液加入蛋清搅拌时必须有耐心且不能顺着搅,否则起面筋会发不起来3.面粉加入蛋黄液搅拌时必须搅拌均匀,不能有颗粒,我比较懒如果看到有点面粉没有化的会用打蛋器再打一下,不过加了打好的蛋清后就不能再用打蛋器打4.如果吃不完不想一次做这么多的朋友可以将所有材料减半即可

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  • 压力电饭锅温泉蛋

    1、想吃不冰过的温泉蛋,第5步煮好取出放凉10分钟, 敲开蛋壳倒放入碗中,蛋清为乳状半凝固状态 全白、蛋黄被完全包住。(我试过取出不放凉直接敲开那样蛋白没有得到凝固打出来不漂亮呢,所以稍微放凉一会才好)2、“听说”焖烧杯、保温瓶也可以做温泉蛋,把鸡蛋放进60-80度之间开水也可以闷出来,大家喜欢可以试试哟

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  • 电饭锅蛋糕简单易学

    鸡蛋尽量选择新鲜的,鸡蛋如果不新鲜,蛋黄很容易散开,分离不成功的话,蛋清会很难打发。榨汁机可以替代保鲜盒打发蛋清,用榨汁机打发蛋清,中间也需停两三次让泡泡休息会。。蛋糕切开前热一下刀刃,就能比较平整啦。。

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  • 电饭锅版炖排骨

    1.有时间的话,把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。 2.炒排骨的水一定要用凉水,这样才能使排骨里边的血水充分析出。 3.炒糖色的火候一定要用小火慢慢炒至冰糖块融化,起泡,火大了,味道就会苦了,影响口感,炒不好的可以省略这一步。 4.炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完,一是为了安全,二是味道和口感才会好。

    丹妮妮
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  • 电饭锅双色蛋糕卷

    1、这款蛋糕是焖出来的,水分较多,比较湿润柔软,而且没有下泡打粉,组织液不很蓬松,各人喜好不同,不保证绝对合口味。2、蛋糕卷的内馅可以自由发挥,果酱啊,紫薯泥奶油什么的,都是不错的选择。3、打发蛋白要尤其注意详细操作。4、没有烤箱毕竟还是有些不足,欢迎朋友们指正

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