菜谱网 清热 窍门
  • 清热龟苓膏

    1.龟苓膏粉大家可以直接在网上买,菜菜屋就是直接在网上选购的,当然挑选性价比高最好 2.做一次龟苓膏用10g粉,基本做出来的量是够一个人的食用量,大家根据个人具体情况使用 3.搅拌龟苓膏粉时一定要搅拌均匀,不能有颗粒物,不然很影响最后的成品 4.将龟苓膏糊倒入沸水中的时候动作尽量快一点,动作太慢就会出现一部分已经变稠而一部分还加有生粉的情况 5.因为龟苓膏略带苦味,所以会有甜的红糖或者蜂蜜水拌匀食用,根据个人口味而定

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  • 清热解毒—凉拌苦瓜

    诗心片语: 1:苦瓜瓤一定要去干净, 2:尽量切薄点。 3:绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。 4:绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。 5:在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。

    诗心
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  • 清热去火---香杞苦瓜

    1、苦瓜和枸杞都属凉性,不宜多食。 2、苦瓜的焯烫时间不要太长,保持苦瓜的爽脆为宜。 3、苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

    kiss战女
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  • 清热祛湿的广东凉茶

    【五花茶】是广东人常饮的凉茶之一,广东的五花茶是指金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花搭配的凉茶,不过五花茶可以根据个人的体质和不同的季节巧妙地搭配,五花茶常用菊花和金银花搭配其他的材料。广东的夏季比较湿热,一不小心就头晕头痛,鼻塞流涕,咽痛声哑,食欲不振,以清热利湿见长的五花茶适合夏季饮用。【五花茶】具有清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用,主要用于预防夏季风热感冒及流行性感冒,对出现头晕头痛、鼻涕黄稠、面红耳赤、食欲不振等症状的人有一定疗效,适用于南方湿热体质者饮用,但不适合秋季喔!

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  • 清热解暑菜---苦瓜煎蛋

    1、空腹不宜吃 苦瓜有一定降低体内血糖的作用,人在空腹状态之下血糖水平较低,此时吃苦瓜会使血糖更低,导致低血糖。有些减肥的人喜欢空腹喝苦瓜汁,是不对的。从营养角度讲,流质食物在胃肠道残留时间短,营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以,建议减肥者先吃点固态食物再喝苦瓜汁。 2、脾胃虚寒慎食 有些人脾胃比较虚寒,一吃冷食就容易造成腹泻,平时大便稀溏色淡,这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃,也宜在烹饪时搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。 3、经期、哺育期少吃 苦瓜苦寒,性收敛,寒凝使血行减慢。所以,经期的女性应少吃苦瓜,以免影响月经的顺畅。另外,苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩,含量虽然不多,孕妇吃时仍需适量,别吃得过多。

    漂亮马婆
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  • 自制消暑清热营养绿豆浆

    1,绿豆一定要煮沸8-10分钟,才不会影响人体对其它蛋白质的吸收 2,牛奶若高温过久,会破坏其营养成份,所以,先将绿豆煮够10分钟,打成豆浆后与牛一起煮开就可以了 3,糖也不宜煮久,关火后再放,搅匀即可 3,不喜欢加牛奶和糖的,都随各人喜好

    shoula1978
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  • 清热解毒的鲜海蛰汤

    1、立秋后是海蜇上市的季节,新鲜的海蜇都是镇着冰卖,需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里,因为海蛰很容易化成水; 2、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡,这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味; 3、这道菜一道要多放蒜和醋,蒜和醋是起杀菌做用,而且加入醋越多,味道呈酸辣,喝起来更爽。

    君梦深蓝
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  • 清热纤体五色豆汤

    如果是不方便开火,豆类经过一个晚上的浸泡,放入焖烧罐加沸水预热3分钟左右把水倒掉,再加沸水开始焖也是可行的,焖制时间大概为4小时。如果有条件为了追求最佳口感,也可在出门前提前煮个10分钟再倒入焖烧罐,中午再吃时,风味更佳。

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  • 清热祛湿汤——冬瓜薏米煲鸭

    1、鸭皮下的脂肪层较厚,应去掉鸭皮再用来烹煮,以免鸭汤的油份过多,会油腻难入口。 2、鸭肉的腥膻味重,应先飞水去除血水和异味,再下锅煸炒至金黄色,以除去鸭肉剩余的膻味。 3、用砂锅煲汤时,应避免汤煮沸后溢出来,可先舀出多余的汤,待煲到鸭汤减少时再添入续煲。 4、薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物,故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。

    puxin18
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  • 清热降火---自制蜂蜜柚子茶

    1、柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。 2、柚子表面上通常会封一层蜡,要用盐揉搓彻底清洗干净。 3、用温水冲成茶饮,亦可当成果酱直接食用。 4、一次食柚量过多,不仅会使肝脏受到损伤,而且还会引起其他不良反应,甚至发生中毒。

    kiss战女
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  • 夏季清热解暑好饮品——{小凉虾}

    如果你有耐心看到这里…… 也许你到过我的家乡,也许准备去我的家乡,或者也许在那里买房投资…… 请,爱护它 当我感到疲累、无奈、难过或失望时,它总是无条件的“接纳”我,给我温暖,那里还有我珍惜的家人,所以请爱护它,就像爱护自己的家乡的一样 感恩!感谢! 愿喜欢这道冷饮~ 还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛

    lizkitchenlife
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  • 清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子

    烹调心得: 1、茄子是很吸油的,由于先炸后炒,所以炒的时候锅内只需放很少的油即可; 2、鱼香味主要是由泡辣椒豆瓣酱和葱花的味道混合而来的,葱是鱼香味菜肴里起画龙点睛作用的,用量不能少特别是葱白; 3、茄子经过炸烧两道工序后已经变得很脆弱,所以翻炒的时候不用太大力。

    kiki牛
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  • 清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食—凉拌穿心莲

    烹调心得: 1、穿心莲焯水时间控制在一分钟之内,马上捞出过凉水迅速降温,以防颜色变黄; 2、焯水时在煮锅中加入少量食用油或盐,可使焯过水的穿心莲颜色依旧翠绿,口感脆嫩; 3、穿心莲焯水后晾凉用手轻轻挤去水分,可去除一些苦味。

    kiki牛
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  • 滋阴补虚清热润肺养肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鲍鱼

    烹调心得: 1、做这道菜,鲍鱼最好是新鲜的,而非冷冻的; 2、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法,用手去拿鲍鱼时,吸的越紧的鲍鱼,就说明越新鲜; 3、在鲍鱼肉上切十字花刀,可使蒜蓉汁彻底浸入肉中,吃起来更加入味; 4、蒸制时间不宜过长,要看鲍鱼的大小进行调整,否则会影响口感。

    kiki牛
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  • 鲜醇营养安神清热健脾补肾的美味汤汁—玉米山药龙骨汤

    烹调心得: 1、山药去皮时须带个手套或在手上套个保鲜袋,以免引起过敏反应; 2、煲汤时,原料一定要与凉水一起下锅,这是因为煲汤的目的是把原料体内的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,可以使原料随着水温的不断升高,将体内的鲜香物质充分释出,使汤味鲜醇味美。如果将原料放入沸水锅中煲汤,原料外层骤受高汤,表面会凝固形成一道屏障阻碍原料内部的蛋白质、鲜香物质等成分大量析出,汤汁达不到鲜醇的目的,从而降低汤的质量。 3、煲此汤时不用加太多的作料,喝的就是那清淡鲜爽的味道。

    kiki牛
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  • 比补锌更重要,夏季宝宝出汗多,这类清热解暑的辅食不能少

    添加要领:●宝妈在挑选丝瓜时,要选外皮嫩绿有光泽、外形匀称、按下去有弹性的哦。●如果是周岁以上的宝宝并且对蛋白不过敏的话,妈妈们也可以全蛋搅打好之后倒入搅散。黄妈说:夏季虽然高温难耐,但也是一个幸福的季节,因为有很多的时令瓜果,它们不仅能生津止渴,还能清热解暑。比如西瓜,除了能解燥热,还能帮助宝宝排尿、有助消化;还有香瓜、黄瓜也能起到清热消暑的作用。不过瓜类水果较为寒凉,给宝宝吃的话一定要注意控制量,绝对不可贪吃哦~夏日,给宝宝吃好喝好就是最棒的防暑方式哦。

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  • 夏季吃它能清热解毒,祛湿解暑,但你却很少给宝宝吃

    添加要领:●买一只整鸭回来,片下鸭胸肉给宝宝吃,其余的我们可以自己消化,做成啤酒鸭就很不错哦!●如果宝宝的咀嚼能力不是很好,把鸭肉和汤搅打成泥,处理得细腻一点,也适合8个月以上的宝宝食用! 黄妈说:去年夏天,我家黄小宝也得过一次手足口病,高烧了三天,我寸步不离的照顾,看着小宝难受的样子,太揪心了。退烧后,医生还会配一些清热解毒的中成药,但药补不如食补,我就给他吃一些鸭肉和冬瓜,它们同样有清热解毒的作用,也是不错的食疗方式。宝宝手足口病时,妈妈们不用过于焦虑,但必须得重视。

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  • 光喝水还不够,夏天最不能少的就是它,清热解毒、润肺又止咳

    添加要领:●冬瓜和雪梨性寒,宝宝太小肠胃功能发育并不是太好,容易导致腹泻,妈妈们一定要煮熟了再给宝宝吃。●冬瓜跟雪梨都要单独给宝宝添加后,确保不过敏才可以混合给宝宝添加。黄妈说:妈妈们都知道宝宝不能长时间在空调房玩,但夏季从空调房出去也是有讲究的,不要一下子就让宝宝从空调屋到外面来,稍微过渡一下。比如先关了空调,等几分钟再到室外,这样让宝宝有个适应过程,避免一冷一热引起宝宝身体的不适!平时也可以像我这样,用水果煮汤,然后在常温下自然晾凉给宝宝饮用。清甜甘美的水果汤既健康又富有营养,是最适合宝宝夏季饮用的纯天然饮料。 夏天来了,要合理恰当的使用空调,别让它成为宝宝健康的“绊脚石”!

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  • 别再逼娃喝水了,有这碗利尿止渴,清热下火的解暑汤就够啦

    添加要领:●妈妈们可以在这道汤中加入宝宝面条或者自制小馄饨,这样就直接变成一道营养丰富的主食啦~●挑选秋葵的时候,尽量选择嫩一些的,而且秋葵老的比较快,妈妈们买来要尽快食用哦!黄妈说:进入三伏天后,宝宝吃饭的时候就各种别扭,餐桌上食物再丰盛,宝宝也往往食欲不振、见饭不香。这时候一些清淡的解暑汤就可以解决啦,补水的同时也能补充宝宝身体的所需营养,像之前的《丝瓜鱼片汤》、《开胃补水汤》都是宝宝近阶段最需要的营养辅食哦。夏季辅食巧搭配,让宝宝顺利度过“难熬”三伏天!

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  • 清热祛湿,最好的天然“药”,随手一煮,宝宝也能香的吃一大碗

    添加要领:●月龄较大的宝宝,宝妈也可以直接将浸泡好的绿豆和薏仁倒入养生壶中,直接煮哦~●宝妈做这些豆类辅食的时候,都需要提前浸泡哦,这样煮起来才容易煮熟煮透。夏季天热,浸泡的时候宝妈可以连同水一起放入冰箱冷藏,这样才不会变质。黄妈说:很多人都信奉中成药,老说"纯中药,无副作用",其实并不是没有副作用,而是还不清楚有什么副作用。俗话说“是药三分毒”,宝宝用药就更应该谨慎啦~宝宝不是我们的“缩小版”千万不能随便用药。

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