食色性也｜苋菜

苋菜（6-10月）又名野苋菜、赤苋、雁来红等，原本是一种野菜近几年才搬上餐桌。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质，所以有些地区称其为“长寿菜”。

性凉味甘甜，归肺、大肠经；可以清肝解毒、凉血散淤，对于湿热引起的赤白痢疾和眼红眼痛、咽喉红肿等症状都有很好的辅助作用；含大量粗纤维，能促进胃肠蠕动、增强排毒功能、有效预防便秘；大量蛋白质、脂肪、糖类，可以提高身体免疫力，增强体质；含较多的镁、钙、铁、维生素K，可促进儿童身体生长发育、维持正常心肌活动，促进凝血。

禁忌：不适宜阴虚阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者食用。

建议：过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症状较严重，需多加注意。