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山药小米营养价值高

山药大家都吃过，口感比较清淡，而且有很多的纤维素，可以促进肠道的吸收，减少便秘的情况，山药一般的吃法就是蒸着吃和煮粥，不管怎么吃都很适合肠胃不好的人群，特别是身体虚弱的女性朋友们，更应该多吃些山药，山药小米粥就是不错的养生食材，那么如何做呢?

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的营养和大米相比还是差一点的哦，因为赖氨酸的含量要搞一些，所以也不能把小米当做主食来实用哦，可以搭配一些其他的食物一起吃，以免缺乏营养。

小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所以说小米十分非常好的养生保健的食材，小米做粥更是很容易吸收，而且还可以补充铁元素，具有补血的贡献，而且还有健脑的作用哦。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。

小米山药枸杞麦片：小米洗净，山药去皮切段。锅中加清水，烧开，倒入小米和山药，煮二十分钟。枸杞泡发，用食品机打碎。把打碎的枸杞下到锅里，再加一把麦片，煮开即可。要注意的是熬煮的时间不要太长，以免营养过多的流失就没有任何意义了，在煮粥的时候一定要注意火候的把握。

山药是一种非常有营养价值的食物，对于人们来说应该多吃一些山药，不仅可以美容也可以有促进新陈代谢帮助排泄的功效。可以做粥，也可以蒸着吃。山药小米粥具有养胃美容的作用，还可以补充蛋白质和氨基酸，还可以有补血健脾的功效。