桃仁的营养价值
桃仁是桃子核中的仁儿，一般表皮是黄棕色或者红棕色的，去掉表皮之后，桃仁肉质呈白色，气味很轻，吃起来稍微有些苦，感觉偏油腻。
桃仁可以制成食品食用，也可以做为中医药材药用，我国的许多书籍中都有关于桃仁的记载，文学类的有苏轼的《仇池笔记·王翊梦鹿剖桃核而得雄黄》，医学类的有李时珍的《本草纲目·果一·桃》等。这些记载无不表明了桃仁的价值所在，这里，小编就与大家一起讨论一下桃仁有什么营养价值。
桃仁的营养价值
桃仁有丰富的营养
桃仁的营养十分丰富，热量也比较高，平均100克桃仁含有430大卡的热量，相当于一只200克左右的鸡翅膀。桃仁中有许多脂肪，多碳水化合物和纤维素。此外，桃仁中还有苦杏仁苷、野樱苷等能够调养身体的特殊物质，具有很好的营养和食疗价值。
桃仁中脂肪的作用
桃仁中的脂肪含量约在45%左右，这些脂肪与动物脂肪不同，是不饱和脂肪酸，它们不但能用以保持体温，能保护内脏，还能用以补充身体所必需的脂肪酸，能增加我们的饱腹感。
桃仁中的碳水化合物
碳水化合物是我们身体所必需的重要物质，为我们储存并提供能量，维持我们大脑的正常运转。同时，碳水化合物还能调节我们身体的脂肪代谢，并能增强我们的肠道功能。
桃仁中的纤维素
桃仁中含有许多纤维素，适度的纤维素摄入对于我们的身体也很有好处，不仅很容易让人感觉到饱，对于减肥来说有利，同时纤维素还能刺激到我们的胃肠道，可以防治便秘和痔疮。
桃仁的部分食疗作用
吃桃仁还有许多好处，首先表现在活血调经方面，吃桃仁，对于痛经闭经等有一定的调理作用。同时还可以润肠，对于便秘有很好的疗效。吃桃仁亦能抗炎抗过敏，能镇咳，能抗肿瘤等。所以说，桃仁是一种值得一吃的东西。
吃桃仁要注意什么
桃仁虽然有很好的营养价值，有很多的好处，但是也要注意，并不是什么人都适合吃桃仁，孕妇，血燥和血虚的人，便溏的人都要尽量避免吃桃仁，同时，桃仁也最好别吃太多，吃过量了可能会导致中毒。
