西红柿怎么吃最有营养
西红柿一直都是日常生活中经常可以食用得到的一种食材，在食用的时候关于西红柿的做法也是有很多的，但是大多数时候在烹制手法上都是按照自己个人口味去进行烹制，那么西红柿究竟如何烹制才好吃，且将西红柿的营养价值发挥到最大。
一、西红柿怎么吃最有营养
西红柿最有营养价值的吃法莫过于是将西红柿直接凉拌或者是直接生吃是最好的，因为生吃和凉拌都是可以将西红柿中的营养物质可以最大程度的保留，人体吸收的营养物质也是最多的。当然西红柿也不是说就只有这两种食用，可以将西红柿进行烹制或者是做汤食用，都是可以的，但是在烹制的时候要稍微注意一点西红柿的烹制手法，在烹制的过程中要将锅盖将西红柿给盖住，不然的话会很容易造成西红柿中的维生素C的含量流失，但是盖上锅盖的烹制时间也不要太长不然西红柿中的维生素C的含量还是会有所流失，最好的食用方法还是采取生吃或者是凉拌最好，凉拌的话一些糖尿病患者要注意不要加入太多的糖分，以免造成病情的加重。
二、西红柿怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤
1、食材：西红柿、鸡蛋、香油、精盐、五香粉、葱末、鸡汤
2、做法：西红柿洗净之后将花蒂去除切块置于一旁备用，鸡蛋打碎置于碗中搅拌均匀备用，锅中加水也可以直接用鸡汤制作汤底，这样的口味会更好，等烧开之后加盐和五香粉，再将已经处理好的西红柿置于锅中进行闷煮，等水完全开之后将鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀之后撒上葱花和香油搅拌均匀之后即可出锅食用
三、食用西红柿注意事项
1、去皮：在食用西红柿的时候，无论是直接生吃还是将西红柿进行加热烹煮，在食用之前都要将西红柿的皮给去除干净，因为西红柿的皮中含有的农杨残留量是比较多的，在被人体食用吸收之后会对人体健康造成一定的影响。去皮的时候也是要稍微注意一点，有的人为了让西红柿的皮更好的被去除会直接将西红柿置于热水中浸泡一段时间，这样虽然西红柿的皮可以很好的被去除但是也会导致西红柿中的营养物质被破坏的比较完全，所以在平时在清洗西红柿的时候最好是将西红柿置于盐水或者是苏打水中浸泡一段时间最好。
2、青色西红柿不可食用：还未完全成熟的西红柿是不建议食用的，西红柿还未成熟的时候带有些许的青色，这个时候的西红柿是含有一定的毒性的，在被人体食用吸收之后会对人体造成一定的健康影响，使人体出现腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的现象，所以在日常生活中尽量去选购一些红色或者是黄色的西红柿食用，这一类的西红柿食用之后可以提高人体抵抗力使人体产生抗体可以抵御癌症的发生。
西红柿的食用方法的话其实有很多，但是能够将西红柿中营养价值含量保存最多的食用方法莫过于直接生吃或者是将西红柿凉拌者食用，在食用西红柿之前也要注意西红柿的清洗方法，要注意将西红柿的表皮去除，虽然西红柿皮中含有的营养物质并不比果肉要少，但是皮中的残留的农药也会对人体造成一定的影响。
