好吃健康还能美容？这道经典甜品在家就能做！
今天深圳迎来了第三个台风”玛娃”，受到这个熊孩子的影响，又㕛叒下起了暴雨。
然而对于我们这些早已告别停课年龄的大龄儿童来说，再大的风也吹不走我们的骄傲放纵。
不想工作的下午就要来一碗甜品，从唤醒你的味蕾开始打破沉闷。
这是一道很经典的广式甜品，辛辣的姜加上甜腻的奶，原本看似很不搭的组合，放在一起却出乎意料的合适。
姜汁撞奶
原 料
Ingredients
纯牛奶........200ml
白砂糖........适量
生姜........50g
步 骤
Step by step
1.将白砂糖和纯牛奶放入炖盅内；
2.启动温奶程序；
3.搅拌至白砂糖融化；
4.生姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌。用纱布裹着姜末，挤出姜汁；
5.将牛奶迅速倒入姜汁里，静置5-10分钟即可。
小贴士
姜汁撞奶形似布丁，姜味浓郁而不辛辣，融于奶香之中，口感一流。
还具有祛寒行血、降脂降压、养颜美容、止咳安眠的功效。
尤其是天气转凉，喝点姜汁撞奶还能增强抵抗力，预防感冒。
但是很多人一开始做可能会有不凝固的现象。
小北告诉大家一些可以凝固的小诀窍。
1.要用蛋白质含量高的鲜奶。鲜奶品质越好，蛋白质含量越高就越容易做成功。
必须用鲜奶（冷藏的），经过高温消毒后（常温奶），蛋白质已经部分流失了，蛋白质的质量是不足以达到凝结的效果的。
2.温度一定要控制在70度左右，这是成败的关键。
温度过高或过低都不能成功凝结。小北家养生壶的“保温”功能正好就是70度哦~
3.新鲜的老姜最好，姜汁一定要现榨，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣。
4.迅速地将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，等几分钟后即可凝固成姜撞奶。
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