为什么会吃的人，永远比别人幸福一点？（小北澳洲游记）

一直想换个城市，感受冬天；去一个新的地方，体味不一样的食材味道。

在深圳已经迈入30℃的时候，小北独自前往现在还是冬天的澳大利亚，还没去以前，一直听当地朋友说，“这是环境、动植物第一，人第二的地方”，心中颇为诧异。

不是亲眼到，我是不会相信：这里满地的鸽子，火鸡可以随地跑，考拉袋鼠不怕人......这么纯天然的地方，不知道食材也是不是这么纯粹呢？

▎异国他乡，最熟悉的味道

刚到悉尼时，小北的行李在中转的时候被遗忘在吉隆坡，我居然成为最后一个离开行李传送带的人，这可以说是：十分倒霉了！

办完手续走出机场，已经是晚上的十点半，澳洲正常的餐馆都基本会在8点全部关门，现在这点要找点吃实在是太难了，只能匆匆忙忙塞了个汉堡填饱胃。

到酒店打开背包，幸好，没把柠檬生姜茶放进行李箱里，赶忙煮壶热水，泡上一杯热腾腾的姜茶，在这个10℃的夜晚，它治愈了我一天的疲惫和坏心情。

异国他乡，最熟悉的味道，让我感觉有点慰藉，这也是为什么每次出差的时候，我都会带上一两包料包。

▎在悉尼，吃一顿有仪式感的饭

早就听说了悉尼就是Brunch的天堂，一定要尝一尝，不想去思考其他事情，只想吃顿好的！来到了CBD里最出名的Brunch店，看了菜单满目琳琅，恨不得都点上一遍。

阅读报纸的当地人，带着小朋友的妈妈，热恋中的情侣...大家都是不慌不忙地完成自己的餐点，最后再悠闲地离开，这就是悉尼给我的印象，就连走路都是慢节奏。

其实，花些时间坐下来，吃一顿悠闲的饭就很不一样，而不是简单地每一天被责任推着往前走。

一顿有仪式感的饭，用来提醒我们，值得做的事情就值得花时间和金钱恰如其分地做，生活并不是一项项待办事宜，要尽快把上头列出来的事情然后划掉。

小北也一直在告诉大家，不管是有多忙，总要抽时间，为自己做一顿悠闲的饭，毕竟你过的是生活，而不是为了生存。

▎天为被子地为床的澳洲奶牛们

终于要进入到这次出差的主题了——考察澳洲优质奶源，90分钟的飞机，小北来到了全澳洲最适宜居住的城市：布里斯班。

这一次，我们前往了在布里斯班西北14公里外的牧场。一进牧场，一望无际的草原，一道道白色围栏，悠然吃草的牛羊，星星点点的红色房舍，让人忍不住爱上这个纯粹的地方。

牧场主告诉我们，这里的牛羊们全是放牧的，没有牛舍，天为被子地为床，吃着新鲜无污染的牧草，喝着最干净的水源。

牧场里每头奶牛都会佩戴NLIS的耳标，这就是它们的身份证，记录健康状况，甚至为了保证奶源质量，每年都会给奶牛放一个长达2个月的假期（我也想每年有2个月的假期...），从挤奶、集奶最后到运输，都是全封闭状态，保证奶源干净。

几乎所有澳洲牧场主坚持着自己认真严谨的态度，吃进口的东西，不允许一丝一毫的错误。

我一直觉得这才是做食材应该有的态度，不是为了谋利而粗制滥造，把香精化学剂送进嘴里。

这么严谨的态度，可能源自于澳洲人都很“惜命”，就连下午茶的甜品几乎都是拿奇亚籽作为底子，这款才在中国刚开始流行的食材，外国人已经当做家常便饭了。

对待食材要求健康安全，这也是小北家一直在做的事情。

▎食材之旅，从不会结束

每一次的食材之旅，小北对食材的体验和食物文化都会有不一样理解。

不同地方不同国家的人对于“吃”都会有不一样的看法，但爱吃的人总归有一个共同点：食物在我们生命中占据了很重要的一部分，而它不仅仅是用来饱腹，学会吃，很重要。

能让你另有感悟并能细细品味的，这样的食物，才是我一直提到的，会让人感觉幸福的食物。

照片来自小北朋友

一个想红的摄影师 inst@johnny_in_359

这次的澳洲寻材之旅，并不是我们的终点，而是刚开始，从旅行中获得更多关于食物的感受，就是旅行的意义。

今晚，祝好梦~