如果喝茶也流行性冷淡风...那是一种什么样的茶？
性冷淡风以高冷、优雅、低调、克制、极简成为了时尚界的标签，这股风刮到饮品界，她会长成什么样呢。
小北说，一杯出自你手的冷泡茶恰恰诠释了一切。
就像我们从期待最甘纯的茶汤开始，将茶包放入纯净的凉水中，仔细的密封好期待中的味道，静待数小时，纯粹、清香、甘甜每一种慰藉味蕾的滋味，你都该参与其中。
还可以将喜爱的味道添加到冷泡茶中，最后，这沉淀的味道就是你自己，独一无二才是真高冷。
来源于日本的冷泡茶
1丨冷泡茶是什么？
初识冷泡茶还是出差台湾，和茶人聊起在台随处可见的冷泡茶，被告知日本很早便开始制作冷泡茶，并且成为日本主妇们夏季最喜爱制作的健康家庭饮料之一。冷泡茶中的冷泡乌龙发源地则是在台湾。
冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。这里的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水，这种方式也可以说是颠覆传统，但也正因如此带来了传统无法抵达的口感。
2丨为何会走红？
冷泡茶在日本家庭中走红，也并不是意外，夏日又有谁喜欢喝热腾腾的茶饮呢？既能够尝到茶的甘涩，还能有清爽的感觉。
虽然花费时间有点长，但能在彪悍夏日尝到一口冰爽茶，何乐不为？更何况，它还有一堆好处。
1丨口感甘甜
茶在冷泡后咖啡因含量会下降，是热泡的四分之三以下，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
2丨瘦身防癌
充分保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效，据说降血压以及尿酸还特别有效。
3丨制作便捷
冲泡方式相当简单，无需考虑工具带来的限制，颠覆过去必须有一套好工具以及高超的冲泡技艺才能享受好茶的传统。还可以随意添加自己喜欢的水果。
4丨可久泡
茶叶中的单宁质和鞣酸会在80度的水中充分溶出，这也是茶久泡苦涩的原因，茶叶中的咖啡碱也会在80度的水中大量溶出，肠胃敏感者需多注意。
（对于这种嗜甜、怕胖、易失眠的人来说简直就是打开新世界）
3丨如何选择对味茶品
茶叶的滋味物质组成基本一致，儿茶素、黄酮、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、茶色素等等，不同的茶类比例不同。通常我们是以气味区分这泡茶的种类，这也决定了哪种种茶更适合冷泡。
一般来说，发酵程度越轻的茶冷泡起来口感更芳香甘甜，这类茶有乌龙茶、绿茶、白茶。选择时以新茶作为首选，新茶更能喝出鲜甜香醇的滋味。
冷泡茶的正确打开姿势
1丨挑选适合的满分茶
乌龙、绿茶、白茶为首选项目，除此之外选择新茶最好，新茶更能喝出鲜甜香醇的滋味。氨基酸含量偏高的茶叶，香气会更浓郁，冲泡的时候还可以搭配一些水果干。
2丨挑选合适的容器
对于容器冷泡茶没有过多严苛的要求，选用可密封的玻璃容器即可。
3丨配比及方法
调配冷泡茶只需遵循三个原则：嫩茶、软水、低温。
将茶叶放入容器中，用矿泉水或者凉开水直接冲泡即可。有些人喜欢矿泉水冲泡后放入冰箱，也有喜欢在常温下冲泡2-3小时，待茶叶泡开后再放入冰箱。
前者口感清爽，后者口感丰富饱满。无论选择何种冲泡方式，冷泡茶都不要超过8小时。
小北建议调制配比：
茶叶：水 ＝1克：100毫升的比例
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（图片部分来源于网络）
