糊底的你们看过来！！！糊底扫盲贴！
最近小北有收到反馈，煮了一次银耳汤就糊底了？？肯定是操作出问题了！小北特地写了这篇扫盲贴：如何防止糊底及糊底后要怎么办！（敲黑板）这是重点！
造成糊底有很多种原因，以下几个原因是糊底重灾区，大家看看自己有没犯错误！
操作重灾区
1丨食材份量放太多
特别是煮含胶质较多或容易出沙食材，汤会越煮越浓稠，食材越容易累积在发热盘导致糊底。
2丨烹煮易糊底的高危食材
高危食材：银耳、红豆、绿豆、粥类、牛奶、麦片、豆浆……
烹煮容易糊底的食材时，也很容易糊底，比如蛋白质较多的食材（牛奶）由于蛋白质变质导致糊底。
烹煮此类食材的时候，最后放进炖盅内烹煮。但像银耳豆类食材可以适当减少量，并适时搅拌。
3丨再热操作不当
汤水再热时，比如银耳汤放隔热后会凝结成固态，如此时直接按烧开等按键会直接导致糊底，严重可能会导致发热盘过热停机。
糊底清洗方法
（轻度糊底）
（中度糊底）
（重度糊底）
清洗大概步骤：
1丨用热水泡
2丨百洁布擦拭
不管是哪种程度的壶底，都要先用热水浸泡（糊得越厉害浸泡的时间越长），使用百洁布较硬的那面擦拭。
如果已经到了重度糊底的话，用百洁布擦不干净如果擦拭不干净，可使用“金刚砂海绵擦”擦拭，但是不建议用钢丝球，因为会损害不锈钢的表面。
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