春季喝豆浆的正确姿势，喝错了伤脾胃
明代著名医学家张景岳说：胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。脾胃不好者，应该注意了。
春天，雨水过后，空气中的水分逐渐增加。此时，湿邪之气会随之而来，不仅温度低，而且寒中有湿，尤其一早一晚更是明显。春回大地携湿气，脾胃最易受侵扰。
很多人有每天喝一杯豆浆的习惯，但碍于纯黄豆浆偏寒性伤脾胃。如何每天都喝上一杯豆浆，又有益于脾胃呢？
早在《黄帝内经》中就有“五谷为养”之说，其中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。但“五谷为养”的思想一直没变，即提倡大家多吃一些五谷杂粮以补益五脏，调养脾胃。如果这样，把五谷杂粮磨成豆浆就不失为一个两全其美的喝豆浆的方法。
别看一杯简单的豆浆，其中怎样把一杯豆浆做到极致，也是需要技巧的！
现在国内很多豆类都是转基因的，为了食用健康，还是选择有机产品最为安心。
浸泡大豆也有技巧。大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。有时候，前一晚忘记按时浸泡大豆，可改用热水浸泡，使浸泡时间缩短。有几次，泡好的大豆迟迟没有打成豆浆，经数日换水后就生出了豆芽！
大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，除非加糖。经常加糖，难免担心糖的摄入量过多。此时可考虑换成蜂蜜，蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。
若家人有人喜欢喝豆浆，有人习惯喝牛奶，为了互通有无，有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用。这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。
剩余的豆浆可以做米饭。若家中只有一个人喝豆浆，打一次豆浆够喝2顿（两天早餐）。为避免豆浆的浪费，可用剩余豆浆（代替水）做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，又变相地让早餐不喝豆浆的两位吃上了豆浆，而且口感也不错（黏度略有增加），简直是一举数得。
豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不过，因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣。受“豆浆米饭”的启发，可用豆渣做米饭。
五彩豆浆
材料：
五彩豆 100g（绿豆、红小豆、白芸豆、黑豆、黄豆）
做法：
▼将五彩豆洗净，用清水浸泡1个小时，豆子泡得略微膨胀之后，将水倒掉，再用清水洗净
▼将泡发的豆子放入料理机，并加入1000ml左右的清水，将豆子打碎
▼用滤网将豆渣过滤，如果希望豆浆口感更为细腻，可以使用滤渣布，把豆汁全部挤到锅里
▼开中火煮豆汁，过程中需要用木勺不停搅拌，不让豆浆糊底。
▼煮至豆浆沸腾，再改小火略煮一会，便可以盛出饮用了。
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