鲜牛奶和纯牛奶的区别你知道吗
鲜牛奶和纯牛奶的区别你知道吗
一、灭菌温度不一样
1.鲜牛奶
鲜牛奶是用新鲜的牛乳为原料制作的，经过的处理温度是85摄氏度左右，这是就是所谓的低温处理。所以说做成的鲜牛奶也叫做是巴氏杀菌乳。
2.纯牛奶
纯牛奶是新鲜的牛奶为原料，但是他在灭菌的时候所需要的温度是比较高的，需要经过高温灭菌，所以说温度大概要达到130摄氏度左右，这样做出来牛奶保质期的时间也是比较长。
二、价格不一样
1.鲜牛奶
鲜牛奶营养损失比较少，所以说也是奶最多的一种类型，价格也比纯牛奶要高。
2.纯牛奶
纯牛奶在市场上售卖的比较少，所以说它的营养价值也是偏低的，价格相对来说也是比较的低。
三、营养价值不同
1.鲜牛奶
鲜牛奶的加热方式是巴氏消毒，消毒的温度比较低，虽然这个过程所需要的时间比较长，但是牛奶的营养价值损失少，各种营养元素的含量都是比较高的。
2.纯牛奶
纯牛奶经过了高温的加热处理，虽然加热的时间比较短，但是牛奶中营养成分损失就是比较多了，所以说，大家在平日里还是最好选择的是鲜牛奶，纯牛奶还是少量的喝比较好。
鲜牛奶和纯牛奶的区别你知道吗？看了文章的介绍大家基本能够掌握了吧，下一次在选购的时候一定要注意区分好鲜牛奶和纯牛奶了，家里有冰箱的话，最好还是选择鲜牛奶，营养价值比较高，还能够补充足量的钙，蛋白质以及其它的营养元素。
