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虾干怎么做好吃又营养

一、青椒炒虾干

原料:

虾干适量，辣椒四个，干辣椒两个，蒜瓣花椒葱姜适量，海鲜酱油一勺。

做法:

1.虾干用温水泡一个小时，洗净空干水分备用;

2.青辣椒把籽去掉切滚刀块，干辣椒切断，蒜切片，葱姜切丝;

3.锅里放油放几粒花椒，等油热了放辣椒段，葱姜炝锅，下入虾干煸炒出香味，在把青椒放入，倒适量酱油和盐翻炒，最好撒上蒜片拌匀出锅;

二、虾干炖白菜

原料:

虾干200克，白菜300克，豆腐适量，葱姜盐耗油适量。

做法:

1.虾干用温水泡半小时，捞出控水，泡虾的水留着，白菜片成片备用;

2.锅里放油下葱姜炝锅，放虾干煸炒出香味，在下白菜片翻炒至白菜蔫了，然后倒入泡虾的水，放一点料酒和耗油;

3.大火烧开，撇去浮沫，煮三分钟左右，再下上几片豆腐，加盐调味，开锅后撒点葱末出锅，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

小伙伴们知道虾干怎么做好吃又营养了么?趁着知道了虾干的做法，赶紧试试吧！虾干主要集中在我国沿海地区，虾干和鲜虾相比虽然口感上差点，但是虾干是一种蛋白质含量非常高，营养价值很丰富的食物，其中维生素A，胡萝卜素和无机盐含量也很高，而且脂肪含量很低，大多是不饱和脂肪酸，具有防治心脑血管病的作用。虾干的蛋白质含量是鲜虾的2到3倍，还含有丰富的钙铁锌磷，适合体弱多病，老人和儿童食用。