冬瓜怎么做好吃又简单家常做法学起来
冬瓜怎么做好吃又简单家常做法学起来
一、冬瓜丸子汤
食材
冬瓜一块、猪肉、生姜、小葱、料酒、鸡蛋、生粉、花椒、盐、鸡精各适量。
做法
1.首先把冬瓜起皮后清洗干净再切片，然后猪瘦肉直接洗净剁馅，猪肉剁碎以后用少许料酒和生姜碎腌制，然后再打入一个鸡蛋清一起搅拌均匀腌制，剩下的生姜切片，小葱切成葱花备用。
2.取锅烧油油热以后放入少许花椒出味，然后加入清水烧开，水开以后放入冬瓜片，等到第二次沸腾以后再把肉馅儿捏成丸子下锅，下丸子的时候一定要快速，以免先放的丸子都熟了，后面丸子还没下完。
3.丸子下完以后搅拌一下锅底，以免粘锅。等到丸子都熟了以后再加入盐、鸡精调味即可关火起锅，最后撒上少许葱花。
二、小贴士
煮冬瓜丸子汤的时候油尽量少放一点，因为肉果肉丸子有肥肉的话也会出油，以免过于油腻，还有就是冬瓜最好切片，这样比较容易熟也会更出味，不喜欢肥肉的朋友可以直接用猪里脊，但是最好有点肥肉做丸子会更Q弹，冬瓜丸子汤是一款老少皆宜的汤品，非常的养胃滋补。
如果平时在家经常清炒冬瓜食用，看了这个教程以后不妨学着做汤食用吧，冬瓜丸子汤的汤非常鲜美爽口，是拌饭的好汤品。而且经常吃点汤菜会更养胃、更好吸收。饭前一口汤越吃越健康，为了身体健康平日里一定要养成健康的饮食习惯。
