怎么调肉馅好吃又嫩的小秘诀是什么

一、挑选好的肉

都说巧妇难为无米之炊，因此想要制作成好吃的肉馅必须挑选好的肉。相对来说在肉当中比较嫩的部分是里脊肉，因此我们可以做肉馅的时候挑选品质好的里脊肉，同时加入一些肥瘦相间的五花肉，把它们调和在一起制作出来的肉馅口感好，吃起来会更加好吃一些。

二、搅拌的方法

在拌馅料的时候并不是把馅料胡乱搅拌均匀就行了，而是要有一定的技巧，是需要顺着一个方向拌。这样的话就会把肉的劲道给搅拌出来，吃起来的时候不管是口感还是嚼劲都是非常不错的。因此我们在拌肉馅的时候一定要朝着一个方向来搅拌，这样的话所拌出来的馅料十分好吃。

三、调味料

要想做出好吃又嫩的肉馅的话，调味料也是非常重要的。我们在里面可以加入一些小苏打，这样的话会使肉更加鲜嫩，再在里面加入一些料酒，一些五香粉或者13香粉，吃起来的话就会盖住肉的腥味，而且这些香料可以提升香气，让我们吃起来口味更加丰富。

以上就是关于调馅料又好吃又嫩的一些小秘诀，不知道小伙伴都记住了没有。所以以后我们在制作肉馅的时候，可以用这三个小秘诀，这样做出来的馅料既好吃又嫩，一定会符合大家的口味。同时我们也可以在做馅料的时候加入一些其他的食材，不要光是肉，加入一些蔬菜这样就会减少肉的油腻感，吃起来也会更加营养丰富。希望小编今天教给大家的几个小诀窍能够帮助到大家，以后制作的肉馅会更加的好吃。