手撕牛肉干的正宗做法，学会了可以馋哭隔壁家的小孩子
手撕牛肉干的正宗做法，学会了可以馋哭隔壁家的小孩子
1.我们要选择上等的牛肉，把牛肉身上的筋膜剔除干净，片大长条，因为我们吃的牛肉干都是长长的条，把牛肉放到碗里，在碗里加入适量的盐巴，葱末，姜末，醋然后搅拌均衡，加入到有肉的碗里，腌制大约12个小时。
2.之后就可以把肉晾在铁架铁架子上，大家可以使用过年腌制腊肉和腊肠的架子，然后需要把架子摆在通风处，住在居民楼的朋友可以直接晾在窗外，根据不同的季节和省份干燥程度不一样，一般来说，正常的风干条件下，十天左右牛肉就会风干了。
3.风干之后的牛肉，大约为风干之前的40%左右就说明比较合适，风干后的牛肉需要在烤箱里烤一烤，好像预热之后把牛肉放进去，烘烤的时间大约为三个小时左右，大家最好使用强火烘烤。并且观察牛肉是没有糊掉。
4.晾凉了之后就可以再切成细小的条放到盘子里，嫌麻烦的人也可以去买成品的风干牛肉，最好可以买内蒙古特产和西藏特产，因为那种肉比较鲜美，大家回家里可以再烤一烤，添加自己喜欢吃的调料，味道更好，还可以加入孜然放到烧烤炉子上烤着吃，味道那是棒极了，推荐给你们。
手撕牛肉干的正宗做法，爱吃的你来学习，看了文章的介绍，大家就知道如何自己制作美味好吃的手撕风干牛肉干了，自己在家做还是有些风复杂的，也是比较的考验大家的烹饪技术的，喜欢烹饪的朋友可以跟着文章的步骤试一试。
