好吃的排骨应该怎么做
好吃的排骨应该怎么做
糖醋排骨
准备食材
排骨，葱姜蒜，冰糖，盐，味精，料酒，食用油，芝麻，酱油，醋，食用油。
制作步骤
1.买回来的排骨洗干净放在开水里面焯水，焯水是为了去除排骨当中的腥气和血沫。
3.锅中放入适量的油，待油温上升口将焯过水的排骨放在油里炸，炸至两面金黄就可以捞出来控油，放在一旁备用。
3.倒出炸过排骨的油剩一点在锅中，然后放入冰糖开小火将冰糖溶化煸炒一下出现焦糖色。
4.将控好油的排骨倒入锅中开始翻炒上色，然后加入适当的开水，要没过排骨。
5.接下来加入料酒，酱油、醋、葱姜蒜片，然后放入一些盐开始煮排骨。
6.先开大火煮开，然后开小火慢慢炖一会。
7.我们就可以让排骨继续闷煮一会儿，然后加入一些芡粉进行勾芡收汁。
8.出锅前撒上一些芝麻，撒上一些葱花，一道好吃的糖醋排骨就做好了。
小贴士：我们在炒排骨的时候已经放过冰糖了，因此我们不需要再放糖，而且不用担心冰糖因为太甜而会影响口味。
以上就是好吃的糖醋排骨的制作方法，小伙伴都学会了吗？要做出好吃的糖醋排骨主要有三个小窍门，第一个就是糖醋排骨一定要油炸，这样吃起来才更香。第二就是一定要用开水去煮糖醋排骨，这样的话煮出来的时候会更加鲜嫩，第三也是最最重要的一点，就是一定要用冰糖来上色，这样糖醋排骨看上去色泽红润，而且酸甜可口，非常好吃。
