菜谱网 抹茶慕斯蛋糕配方大全 红豆抹茶慕斯蛋糕

红豆抹茶慕斯蛋糕配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
浓稠的红豆沙带颗粒
150
g
细砂糖
30
g
1
细砂糖
20
g
煮的软烂的红豆粒
30
g
低筋面粉B
70
g
抹茶粉B
10
g
蛋黄B
4
细砂糖B
20
g
植物油B
30
g
牛奶B
50
g
蛋白B
4
细砂糖B
40
g
鲜奶油(表面花边用)
150
g
干佩斯(羽毛球和小花用)
适量
适量
开心果碎(表面用)
适量
插排
适量
适量

步骤1、制作红豆乳酪慕斯:室温软化的奶油奶酪,加入细砂糖,隔热水搅打至顺滑的状态

步骤2、加入鸡蛋搅拌均匀,然后隔热水一直慢慢搅拌3分钟左右,搅拌好的液体较为烫手,大概80度