步骤1.
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将买回来的小龙虾用淡盐水或小苏打浸泡约30分钟后，置于流动水下反复漂洗，直至水清。
步骤2.
去除头部的泥袋。泥袋里面有胃，心，腮，这是虾身上最脏的地方，从虾头外壳1/2处剪开，将中间黑褐色地一团囊状物挑出，连带虾鳃一起剔出、
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难度：一般口味：红油味烹饪方法：焖准备时间：2小时以上745
