自制豆腐脑配方
步骤1、 取150克黄豆泡水,最好买小颗粒的黄豆,黄豆泡2-3个小时出浆率高。
步骤2、 用豆浆机打果汁的功能把黄豆反复打两次,150克黄豆加1300毫升的水,不要边打边煮的功能,打好后用纱布滤网把豆浆过滤,最好用量杯把打好的豆浆的量再衡量一下。(后面的步骤有用)把打好的豆浆倒入锅内煮沸,煮豆浆时防止豆浆溢出锅,最好不要离开。这个时间段需要做的是按照400毫升豆浆用1克豆浆内脂的比例用温开水(20毫升)把豆浆内脂化开倒入带有盖的密封容器中。