步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲫鱼划花刀，拍一层薄薄的淀粉，放入油锅里煎一下。不需要很多油。煎鱼时不要总是翻动，容易破皮。可以滴几滴醋，这样煎的鱼骨头容易软，而且钙能更好被吸收
步骤2.
待鱼熟了之后，加入一碗水没过鱼一半就行。我用的菜籽油所以鱼汤黄的，普通油煎的鲫鱼汤是白色。倒水后，放入盐、生抽、老抽、白糖、香醋、八角和干辣椒。我奶奶做的糖醋鱼，醋和糖比例是3:1，我觉得这个比例很好吃，但可以根据个人口味调整。
-
难度：一般口味：家常烹饪方法：烧准备时间：10分钟以内931
