南瓜月饼配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋麵粉100g轉化糖漿75g花生油30g鹼水半小匙低筋麵粉50g花生油10g蛋黃液鹽少许绿皮南瓜2个色拉油12杯玉米淀粉1到2大勺2/3杯水适量
步骤1.
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南瓜去皮，切成小块，放在一个大锅里，加水没过南瓜，大火烧开后转成小火一直焖煮到南瓜软烂
步骤2.
用机器把南瓜打成细腻的南瓜泥，放入不粘锅翻炒，中间分三四次分别加入白糖和色拉油，南瓜泥会越来越粘稠粘稠，撒入玉米淀粉，帮助南瓜馅最后成型，接着炒到南瓜泥成团，起锅，待冷后，便可做成南瓜团子馅
