菜谱网 奶酪面包配方大全 奶酪面包

奶酪面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
500
奶油奶酪
50
50
10
100
天然葡萄酵母
300
300
酒啧葡萄干
100
100
奶油奶酪
100
糖粉
30

步骤1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团表面光滑加入奶油奶酪搅拌面团拉开光滑面膜,加入葡萄干和核桃仁搅拌均匀,以温度30℃发酵3小时,翻面一次

步骤2、发酵好将面团分割成500克一个,滚圆松弛30分钟