菜谱网 脆炸香蕉做法大全 脆炸鲜奶

脆炸鲜奶配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
250
30
90
玉米淀粉
30克+90克
吉士粉
5
干琼脂
5
250
250
30
2
30
1

步骤1、准备原材料,起初我打算用吉利丁片(左下角)代替部分淀粉用量可以使奶融化后口感更顺滑,但考虑到硬度大好操作所以最终换成了琼脂。

步骤2、把鲜奶、炼奶、椰浆(我没有用椰浆粉替代)搅拌均匀;玉米淀粉(30克)、吉士粉、水、盐,制成均匀细腻的面粉浆;再混合在一起。