步骤1、1.选择优质的花椒或麻椒(秉承一分钱一分货的原则)。放在筛内冲洗干净,沥干水分。铁锅烧热,放入花椒慢慢焙炒(中小火)。直到花椒变干,香味散发出来。待花椒变凉,放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。