菜谱网 墨西哥面包配方大全 叉烧墨西哥面包

叉烧墨西哥面包配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
1
大匙
自制叉烧切小块
150
深色酱油或称老抽
1
/
红葱头切碎
1
软化的无盐奶油
40
软化的无盐奶油
20
太白粉
1
/
白胡椒粉
适量
40
20
100
3
速发酵母粉
4
冷水
1
大匙
低筋面粉
40
低筋面粉
40
高筋面粉
160
蛋液
40
蛋液
20
100
毫升

步骤1、制作叉烧馅。将锅中的油烧热后,放入红葱头炒香,加入水、蚝油、砂糖、深色酱油、芝麻油和白胡椒粉煮滚,再加入太白粉和冷水调匀的太白粉水勾芡,然后加入叉烧拌匀后盛出,放凉备用

步骤2、将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑