免揉欧式面包 - 全麦坚果蓝莓面包配方
步骤1、称量。
步骤2、将糖和盐放到面粉里,稍拌均匀。 然后一边开着最低档搅拌,一边加水。然后加入50g蓝莓,这个时候蓝莓会爆浆,增加水分。 等到没干粉了,低速搅拌并加入酵母。 中高速搅拌5分钟,约有5~7分筋,加入椰子油。