菜谱网 巧克力面包配方大全 巧克力螺旋面包

巧克力螺旋面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
60
蛋液
适量
高筋面粉
160
低筋面粉
40
速发酵母粉
4
4
30
糖粉
12
1
冰的动物性鲜奶油
120
无糖的可可粉
10

步骤1、将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

步骤2、打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵