冰皮月饼配方
共5种材料
主料:5种
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配料表用量比例单位
- 主料
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冰皮预拌粉250g玫瑰馅料500g85度以上的热水250g糯米粉15g果味粉10g
步骤1.
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糯米粉用小火炒，锅里不要放油放水。大概炒制微微有点黄即可。这个粉也叫熟粉，是用来防粘的。
步骤2.
冰皮月饼预拌粉过筛，将85度以上的热水倒入碗内，活面。
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