菜谱网 凉皮配方大全 凉皮

凉皮配方

共15种材料 主料:15种
配料表
用量比例
单位
主料
胡萝卜
1
/
面粉
250
克
配菜
（可按个人口味随意增减）
澄面粉
50
克
香菜
适量
黄瓜
1
条
盐
5
克
盐
水
450
克
糖
香油
炸花生米
芝麻酱
醋
油泼辣子或蒜香辣椒油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒
步骤2.
面糊静置半小时（如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合），加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了

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